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enero 22, 2020

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Los dominicanos consumen alrededor de 700 mil quintales de café y el país produce no más de 400 mil quintales por año. Una pequeña pero sustancial parte de la producción se exporta, especialmente café de alta calidad. Según las estadísticas del ICO para 2018/2019, menos de 50 mil quintales. El deficit de la demanda local asciende a casi al doble de lo que finalmente queda en el país. Es decir, más del 50% del café que se comercializa en RD se produce con materia prima importada. Vietnam, Brazil y Honduras abastecen el déficit de café de grandes, medianos y pequeños tostadores locales. #caferealmentedominicano #cafedominicano #dominicanrepublic #cafe #coffeelover #ico #indocafe #gobierno #specialtycoffee
diciembre 1, 2019

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Aprende a preparar café con métodos exquisitos. Este taller interactivo aborda el tema de preparación de café desde una perspectiva de 360 grados. La primera parte se enfoca en la importancia de la calidad del café antes de su preparación y cómo interactúan los parámetros de extracción para lograr mejores tazas de cafés con métodos alternativos. A través de ejercicios guiados y degustaciones de diferentes orígenes de café dominicano de alta calidad, aprenderás a preparar café usando un colador Hario v60, el AeroPress, la Chemex, la Kalita, el Delter Press, la French Press y el famoso Sifón japonés. Fecha: Domingo 15 de Diciembre 2019. Horario: 2:30 pm - 5:30 pm Lugar: Escuela de Café, Calle Santiago No. 369, Gazcue. Santo Domingo. Precio: RD$1,500 p/p (Incluye certificado y material didáctico) Para reservar tu cupo entra al enlace de esta publicación escueladecaferd.com/tallerdemetodos o escríbenos vía WhatsApp al 809-826-8440 para más información. Cupos limitados. No se requiere experiencia. #tallerdemetodos #escueladecafe #cursos #cafedominicano #coffeelover #barista #dominicanbarista #baristadominicano #escueladecafe #preparacion #metodos #coffeelover #entusiasta #Conocimiento #coffeeeducation #cafemaguana
noviembre 28, 2019

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Las 3 mejores ofertas de Amazon para Coffee Lovers este Black Friday. Nos preguntan mucho cuál es la mejor máquina que se puede colocar en una oficina para colar café. Siempre les recomiendo que se compren un método personal que puedan transportar como el AeroPress pero, esa solución no es factible para todo el mundo. En este Black Friday nos dimos cuenta de que Breville tiene en especial una máquina de preparar café digital que tiene su propio molino, y mejora muchísimo la máquina tradicional, y la tienen a un precio increíble. Otra idea de compra que siempre recomendamos es un molino, en especial el Breville Smart Pro, demasiado bueno y versátil, muele desde espresso hasta filtro y ha comprobado ser uno de los mejores inventos de la Breville. Por último la famosa Moccamaster, tiene un descuento muy bueno. Esta máquina fue aprobada por expertos porque cuela buen café corrigiendo el problema de que se queme, sobre extraiga o sepa tan mal como el tradicional café de oficina. Para ver las ofertas dale click al enlace de la biografía. #amazon #coffeelover #cafe #cafedominicano #specialtycoffee #dominicancoffee #cafelover #dealsofcoffee #coffeelovers
octubre 28, 2019

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Aprende a preparar café con métodos exquisitos.⁣⁣ ⁣⁣ Este taller interactivo aborda el tema de preparación de café desde una perspectiva de 360 grados. La primera parte se enfoca en la importancia de la calidad del café antes de su preparación y cómo interactúan los parámetros de extracción para lograr mejores tazas de cafés con métodos alternativos.⁣⁣ ⁣⁣ A través de ejercicios guiados y degustaciones de diferentes orígenes de café dominicano de alta calidad, aprenderás a preparar café usando un colador Hario v60, un AeroPress, el novedoso Delter Press, la Kalita, la Prensa Francesa y el famoso Sifón japonés.⁣⁣ ⁣⁣ Fecha: Sábado 9 de Noviembre 2019⁣⁣ Horario: 2:00 - 5:00 PM⁣⁣ Lugar: El Café de Tery,⁣⁣ Antigua Plaza Eternia actual Lottus Gallery,⁣⁣ Ave. Metropolitana esq. General Eusebio Manzueta,⁣⁣ Santiago de los Caballeros.⁣⁣ ⁣⁣ Precio: RD$1,500 p/p (Incluye certificado y material didáctico)⁣⁣ ⁣⁣ Para reservar tu cupo entra al enlace de esta publicación escueladecaferd.com/santiagometodos o escríbenos vía WhatsApp al 809-826-8440.⁣⁣ Cupos limitados.⁣⁣ ⁣⁣ #tallerdemetodos #escueladecafe #cursos #cafedominicano #coffeelover #barista #dominicanbarista #baristadominicano #santiago #santiagodeloscaballeros #brewingcoffe #specialtycoffee #cafedespecialidad #dominicancoffee #hariov60 #kalita #aeropress #delterpress #frenchpress #sifon #coffeelover #coffee
octubre 20, 2019

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Nuestro primer taller en San Francisco de Macorís. Un sueño hecho realidad. La semana pasada estuvimos impartiendo un Taller de Métodos de Preparación de Café en Rancho Arriba, San José de Ocoa y ayer, gracias al apoyo de nuestras colaboradores, realizamos este taller en San Francisco de Macorís. En el taller se preparó café dominicano de Pedernales, Rancho Arriba, Azua, Jarabacoa de proceso natural y mieludo y San José de las Matas usando la Hario v60, la Chemex, la Kalita, el AeroPress, la Prensa Francesa y el Sifón Japonés. También, por primera vez estrenamos el Delter Press y explicamos el uso correcto de la greca. Al final del taller degustamos caviar de café preparado en el sitio, usando café de Ocoa Natural. Muchísimas gracias a @rosaurabreton y Jazmín por el espacio, y por los ricos aperitivos. Proveer educación en café en la República Dominican para elevar la cultura de calidad del café dominicano es una misión que nos llena de orgullo y cuando recibimos apoyo de las personas como este evento de San Francisco, nuestra misión se vuelve más una realidad. ¡Enhorabuena! #escueladecafe #cafemaguana #cafedominicano #cafedeespecialidad #specialtycoffee #coffeeeducation #educacionencafe #delterpress #aeropress #chemex #syphon #republicadominicana #sanfranciscodemacoris #dominicanrepublic #dominicancoffee #coffeelover #coffeeworkshop #innovation
octubre 4, 2019

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Ven y descubre la Ruta del Café Jarabacoa con nosotros este Sábado 26 de octubre. Partimos desde Santo Domingo y desde Santiago. También puedes unirte en transporte propio. En este tour descubrirás cómo se produce el café, los factores medioambientales esenciales para hacer una producción sostenible. Descubrirás las variedades de café que existen, cómo se cultivan. La ruta cubre todas las tareas desde la siembra, hasta el despulpado, secado y tostado del café. Haremos una degustación de cafés especiales de proceso lavado, honey y natural. Podrás probar y entender cómo cambian los aromas y sabores del café variando la forma de procesarlos. Fecha: Sábado 26 de Octubre, 2019. Transporte: Desde Santo Domingo / Desde Santiago / Vehículo Propio. Horario de Salida: 7:00 AM Santo Domingo, 8:30 AM Santiago. Incluye: Refrigerios y una degustación de cafés de diferentes procesos. Precio Individual: RD$1,500 Vehículo Propio: RD$1,000.00 Reserva tu cupo entrando a este link escueladecaferd.com/tourdecafe, o escríbenos vía WhatsApp al 809-826-8440 para más información. Aceptamos tarjeta de crédito ? y transferencias. Desde 2017 la Escuela de Café ha realizado decenas de tours hacia Jarabacoa y otros destinos educando y entreteniendo a cientos de personas amantes del café de varias partes del mundo. Contamos con transporte seguro y guías capacitados. #tourdecafe #rutaldecaferd #rutadelcafe #rutadecafejarabacoa #jarabacoa #coffeetour #biking #zonacolonial #cafedominicano #dominicancoffee #poesia #cafe #coffeelover #lavega #santodomingo #santiago
septiembre 26, 2019

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SAN FRANCISCO DE MACORIS / Aprende a preparar café con métodos exquisitos. Este taller interactivo aborda el tema de preparación de café desde una perspectiva de 360 grados. La primera parte se enfoca en la importancia de la calidad del café antes de su preparación y cómo interactúan los parámetros de extracción para lograr mejores tazas de cafés con métodos alternativos. A través de ejercicios guiados y degustaciones de diferentes orígenes de café dominicano de alta calidad, aprenderás a preparar café usando un colador Hario v60, un AeroPress, una Chemex, la Kalita, el Cold Brew, la French Press y el famoso Syphon japonés. Fecha: 19 de Octubre 2019 Horario: 2-5 PM Lugar: Green Corner, Plaza Aida América, San Francisco de Macorís Precio: RD$1,500 p/p (Incluye certificado y material didáctico) Para reservar tu cupo comunicante con nosotros vía WhatsApp al 849-878-2132 / 809-765-5278 Cupos limitados. #tallerdemetodos #escueladecafe #cursos #cafedominicano #coffeelover #barista #dominicanbarista #baristadominicano #sanfranciscodemacoris #sfm #macoris #dominicancoffee
septiembre 22, 2019

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El café une al mundo así dice esta lista de charlas TED que tratan sobre café. Sin importar la civilización, es la excusa perfecta para juntar a familiares, amigos, colegas y hasta desconocidos. El enlace para ver los videos está en las historias. #tedtalk #coffeeted #coffeelover
septiembre 8, 2019

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Piensa en una sesión de cata de similar a como se realizan las catas de vino pero con café de alta calidad, tazas y muchos sorbos. No tienes nada de que preocuparte si no tienes experiencia profesional en café, la mayoría de la gente que toma este taller tampoco la tiene y por eso abordamos los conceptos desde el origen. Aprenderás a catar y evaluar la calidad de un café siguiendo el protocolo de la Asociación de Café de Especialidad (SCA y utilizando herramientas digitales de vanguardia. Usaremos la plataforma de natación digital de Tastify y las herramientas de evaluación de calidad de café de Roasters Guild. Obtendrás el conocimiento esencial requerido para evaluar sensorialmente los aromas y sabores del café de manera práctica. Realizaremos ejercicios de evaluación física de defectos en el café. Conocerás cómo se configura una sesión de cata, cómo entrenar los sentidos para identificar los atributos y defectos de un café, así como las técnicas esenciales para desarrollar una mayor sensibilidad. Fecha: Domingo 22 de Septiembre Hora: 10:00 AM - 1:00 PM (3 horas) Lugar: Calle Santiago No. 369, Gazcue (Cerca del Ministerio de Educación) Precio: RD$1,500 p/p (Incluye certificado de la Escuela de Café y material didáctico) Serviremos caviar de café en la experiencia. ¿Lo has probado? Impartido por Ing. Jairon Francisco, (Tostador de Café certificado de la SCAE y propietario de la marca Café Maguana) Puedes hacer el registro online entrando a escueladecaferd.com/catacion o dándole click al enlace que aparece en esta publicación. Escríbenos vía WhatsApp al 809-826-8440 para más información. #tallerdecata #educacion #whatodoindr #quehacerenrd #cafe #coffeelover #coffeeeducation #experiencias #specialtycoffee #cafedeespecialidad #cafemaguana #escueladecafe #tallerdecata #coffeecupping #scaeducation #educacionencafe
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