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- Talleres intensivos para aficionados y profesionales

Experiencias - Cultura y conocimiento se integran en espacios de aprendizaje

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enero 27, 2020

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En los 80, más del 82% de los cosechadores de café de la República Dominicana eran inmigrantes haitianos según el estudio publicado por el Centro de Estudios de Migración de Nueva York (En la Revista IMR, Vol.16, No.2 de 1982). Recoger café les proporcionaba 5 pesos diarios a cada trabajador, una paga más alta que lo que recibían cortando caña. Los haitianos soportaban la mano de obra del café dominicano en la región sur en mayor proporción. Al norte, solo el 20% trabajaba café para la época. En 2020, recoger café es un trabajo exclusivo para los haitianos, conversión que empezó a finales de los 80. Según el estudio, la Oficina Nacional de Planificación (ONAPLAN) concluyó que los productores empezaron a contratar haitianos porque eran más dóciles y baratos. El estudio también describe que las mujeres no recibían paga y que el trabajo familiar no remunerado también era la norma. Según la publicación, proveer a los dominicanos de buena comida, vivienda adecuada, electricidad y transporte a las fincas era difícil de lograr en un sector lleno de pequeños productores que utilizan técnicas de producción primitivas y viven en constante endeudamiento a la merced de un sector comercial altamente rentable pero monopolizado ¿Qué opinas de esta situación? #cafedominicano #orgullodelonuestro #nuestroorgullo #cafe #dominicancoffee #paradoja #laverdad #dominicanrepublic #coffeestory #educacionencafe #coffeeeducation
enero 10, 2020

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Si eres amante del café pero no has tenido la oportunidad de conocer a fondo cómo se produce, quiénes intervienen en el proceso y las variables que afectan la calidad de una buena taza de café, este taller es para ti. Si quieres incursionar en el mercado del café dominicano, si tienes curiosidad sobre las tendencias de café a nivel global y quieres conectar con más personas apasionadas por el café y degustar café de diferentes regiones de la República Dominicana, no puedes perderte esta experiencia. Fecha: Domingo 19 de Enero 2020. Horario: 10:00 AM - 1:00 PM. Lugar: Escuela de Café, Calle Santiago No. 369, Gazcue, Santo Domingo. Precio: RD$1,500 p/p (Incluye certificado y material didáctico) Inscríbete ahora dándole click al enlace o entrando a: escueladecaferd.com/tallerdecafe Cupos limitados. Escríbenos vía WhatsApp al 809-826-8440 para más información. #escueladecafe #coffeeducation #educacionencafe #republicadominicana #coffeelovers #cafedominicano #tallerdecafe #cafedeespecialidad #cursosdecafe #coffeeclass #cafemaguana #coffeeducation #coffeelovers #dominicanrepublic
enero 6, 2020

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Si eres amante del café pero no has tenido la oportunidad de conocer a fondo cómo se produce, quiénes intervienen en el proceso y las variables que afectan la calidad de una buena taza de café, este taller es para ti. Si quieres incursionar en el mercado del café dominicano, si tienes curiosidad sobre las tendencias de café a nivel global y quieres conectar con más personas apasionadas por el café y degustar café de diferentes regiones de la República Dominicana, no puedes perderte esta experiencia. Fecha: Domingo 19 de Enero 2020. Horario: 10:00 AM - 1:00 PM. Lugar: Escuela de Café, Calle Santiago No. 369, Gazcue, Santo Domingo. Precio: RD$1,500 p/p (Incluye certificado y material didáctico) Inscríbete ahora dándole click al enlace o entrando a: escueladecaferd.com/tallerdecafe Cupos limitados. Escríbenos vía WhatsApp al 809-826-8440 para más información. #escueladecafe #coffeeducation #educacionencafe #republicadominicana #coffeelovers #cafedominicano #tallerdecafe #cafedeespecialidad #cursosdecafe #coffeeclass #cafemaguana #coffeeducation #coffeelovers #dominicanrepublic
diciembre 1, 2019

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Si eres amante del café pero no has tenido la oportunidad de conocer a fondo cómo se produce, quiénes intervienen en el proceso y las variables que afectan la calidad de una buena taza de café, este taller es para ti. Si quieres incursionar en el mercado del café dominicano, si tienes curiosidad sobre las tendencias de café a nivel global y quieres conectar con más personas apasionadas por el café y degustar café de diferentes regiones de la República Dominicana, no puedes perderte esta experiencia. Fecha: Domingo 15 de Diciembre 2019. Horario: 10:00 AM - 1:00 PM. Lugar: Escuela de Café, Calle Santiago No. 369, Gazcue, Santo Domingo Precio: RD$1,500 p/p (Incluye certificado y material didáctico) Inscríbete ahora dándole click al enlace o entrando a: escueladecaferd.com/tallerdecafe Cupos limitados. Escríbenos vía WhatsApp al 809-826-8440 para más información. #escueladecafe #coffeeducation #educacionencafe #republicadominicana #coffeelovers #cafedominicano #tallerdecafe #cafedeespecialidad #cursosdecafe #coffeeclass #cafemaguana #coffeeducation #coffeelovers #dominicanrepublic
noviembre 17, 2019

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Puerto Plata se suma a la lista de pueblos de la República Dominicana que se están moviendo hacia la cultura de calidad del café. Gracias al apoyo de nuestros amigos de @elrincondelcafe y @cafe_organico_dominicano y la Oficina Senatorial celebramos el primer Taller de Cata según el estándar de la Asociación de Café de Especialidad. Analizamos muestras de café de Pedernales, producido por la cooperativa Las Tres Hermanas, Loma del Viento procedente de San José de las Matas y Jarabacoa Miieludo. Los participantes identificaron aromas y sabores distintos, chocolate, frambuesa, menta de mantequilla, caramelo, cedro, y cualidades interesantes de cuerpo, regusto, balance y dulzura en estas muestras de café dominicano. Si eres de Puerto Plata, escríbenos para conocer el calendario de nuestros eventos. #cafe #educacionencafe #coffeeworkshop #coffeeeducation #cafedominicano #dominicancoffee #coffeelovers #specialtycoffee #dominicanrepublic #education #cafedeespecialidad #rincoldecafe #cafemaguana #cafeorganicodominicano
octubre 20, 2019

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Nuestro primer taller en San Francisco de Macorís. Un sueño hecho realidad. La semana pasada estuvimos impartiendo un Taller de Métodos de Preparación de Café en Rancho Arriba, San José de Ocoa y ayer, gracias al apoyo de nuestras colaboradores, realizamos este taller en San Francisco de Macorís. En el taller se preparó café dominicano de Pedernales, Rancho Arriba, Azua, Jarabacoa de proceso natural y mieludo y San José de las Matas usando la Hario v60, la Chemex, la Kalita, el AeroPress, la Prensa Francesa y el Sifón Japonés. También, por primera vez estrenamos el Delter Press y explicamos el uso correcto de la greca. Al final del taller degustamos caviar de café preparado en el sitio, usando café de Ocoa Natural. Muchísimas gracias a @rosaurabreton y Jazmín por el espacio, y por los ricos aperitivos. Proveer educación en café en la República Dominican para elevar la cultura de calidad del café dominicano es una misión que nos llena de orgullo y cuando recibimos apoyo de las personas como este evento de San Francisco, nuestra misión se vuelve más una realidad. ¡Enhorabuena! #escueladecafe #cafemaguana #cafedominicano #cafedeespecialidad #specialtycoffee #coffeeeducation #educacionencafe #delterpress #aeropress #chemex #syphon #republicadominicana #sanfranciscodemacoris #dominicanrepublic #dominicancoffee #coffeelover #coffeeworkshop #innovation
octubre 7, 2019

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El Delter Press de @deltercoffee será uno de los 7 métodos de preparación de café que presentaremos el Sábado 19 de Octubre en San Francisco de Macorís. Para más información sobre el taller y reservaciones escríbenos al 849-878-2132 Y 809-765-5278. #sfm #tallerdecafe #educacionencafe #educacionprofesional #education #coffee #cafedeespecialidad #cafedominicano #solocafedominicano #sanfranciscodemacoris
octubre 1, 2019

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Si eres amante del café pero no has tenido la oportunidad de conocer a fondo cómo se produce, quiénes intervienen en el proceso y las variables que afectan la calidad de una buena taza de café, este taller es para ti. Si quieres incursionar en el mercado del café dominicano, si tienes curiosidad sobre las tendencias de café a nivel global y quieres conectar con más personas apasionadas por el café y degustar café de diferentes regiones de la República Dominicana, no puedes perderte esta experiencia. Fecha: Sábado 12 de Octubre 2019. Horario: 2:00 PM - 5:00 PM. Lugar: @cafereciencolaord C/ Lorenzo Despradel No. 64, Santo Domingo. Precio: RD$1,500 p/p (Incluye certificado y material didáctico) Inscríbete ahora dándole click al enlace o entrando a: escueladecaferd.com/tallerdecafe Cupos limitados. Escríbenos vía WhatsApp al 809-826-8440 para más información. #escueladecafe #coffeeducation #educacionencafe #republicadominicana #coffeelovers #cafedominicano #tallerdecafe #cafedeespecialidad #cursosdecafe #coffeeclass #cafemaguana
septiembre 29, 2019

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Ayer impartimos nuestro Taller de Cata de Café según la Specialty Coffee Association en @brunchcafebistro en Santiago. Trabajamos con café dominicano. Evaluamos muestras de Azua, Jarabacoa y Ocoa. Todos con perfiles distintos y una interesante historia de taza. En nuestros talleres promovemos el café dominicano como una forma de impulsar el trabajo de calidad que realizan sin reconocimiento decenas de productores en el país. Los participantes descubrieron como clasificar la acidez, el cuerpo, la frangancia, el aroma, el regusto, el balance de un café y su sabor. ¡Enhorabuena y gracias por participar! #cafe #educacionencafe #tallerdecata #coffeecupping #catadecafe
¿Necesitas ayuda? Escríbenos
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