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marzo 11, 2019
Taller de Introducción al Mundo del Café – Santo Domingo
abril 5, 2019
Este taller interactivo aborda el tema de preparación de café desde una perspectiva de 360 grados. La primera parte se enfoca en la importancia de la calidad del café antes de su preparación y cómo interactuan los parámetros de extracción para lograr mejores tazas de cafés con métodos alternativos. Los participantes aprenderán a través de ejercicios guiados y degustaciones a usar un colador Hario v60, un AeroPress, una Chemex, una Kalita y el French Press. Tendrán la oportunidad de preparar café con el método de colado en frío, y con el fascinante Syphon.
No se requiere experiencia.
proveniente de diversas regiones de la República Dominicana
y procesado con diversos métodos (natural, mieludo, lavado)
Fecha del Próximo Taller:
Sábado 13 de Abril 2019
Horario:
5:00 P.M. - 8:00 P.M.
Costo: RD$1,800 P/P
*Incluye Certificado de Participación y Material Didáctico
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Step 1
Jairon Francisco
Jairon Francisco es ingeniero de profesión. También es Tostador Certificado de la Asociación de Café de Especialidad. Dirige la Escuela de Café y es el productor de Café Maguana.
