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mayo 7, 2019
¿Qué hace único al café dominicano en el mundo? Descúbrelo de la mano de quienes lo producen en nuestra ruta de café Jarabacoa. Viaja con nosotros y explora la tradición que ha convertido a esta región en una de las zonas más exquisitas para producir café. Sé parte de esta experiencia memorable con cafés especiales. Degustaremos café de tres procesos distintos de la misma finca en en un método de filtrado artesanal. Probarás café natural, mieludo y lavado y té de la cáscara de café. Observarás todas las etapas de la producción de café incluyendo su proceso de tueste acompañado de entusiastas y apasionados por la cultura del café. Reserva tu cupo entrando al enlace que aparece en esta publicación https://escueladecaferd.com/tourdecafe Fecha: Sábado 1 de Junio 2019 Destino: Jarabacoa, La Vega. Puntosde Partida: SANTO DOMINGO. SANTIAGO. Horario de Salida: 7:00 AM Santo Domingo. 8:30 AM Santiago. Cupo Individual: RD$1,600.00 Transporte Propio: RD$1,200.00 Escríbenos vía WhatsApp al 809-826-8440 para más información. #tourdecafe #jarabacoa #rutadecafe #cafemaguana #ecoturismo #coffeetourdr #dominicanrepublic #whattodoindr #wtdindr
mayo 15, 2019La preparación del espresso varía según la cultura. En los últimos años hemos estado luchando para introducir la estandarización de la bebida basados en el concepto de calidad. Este Domingo tuvimos el honor de entrenar a este grupo de baristas en la preparación del espresso basado en recetas y experimentación. Ellos entendieron cómo minuciosos cambios en la molienda, la temperatura ambiente, la porción de café influyen en la percepción de sabor. Hay reglas básicas que cumplir y posturas, técnicas que aprender. La parte que más disfrutamos fue hablar de cómo responder a las necesidades de los clientes, como manejar personal, cuidar de las máquinas y promover la historia detrás de la taza convirtiendo el servicio del café en una experiencia. Enhorabuena a los participantes de Higuey, Monte Plata y Santo Domingo. #barismo #barista #educacion #cambiandoelmeradodelcafededeadentro #haciendoeltrabajoduro #compartiendo #conocimiento #cafemaguana #cafedeespecialidad #specialtyculture
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Jairon Francisco
Jairon Francisco es ingeniero de profesión. También es Tostador Certificado de la Asociación de Café de Especialidad. Dirige la Escuela de Café y es el productor de Café Maguana.
