A la empresa Bialetti se le acuña la invención de la greca. Compraron la patente y fabricaron este dispositivo esparciéndolo a lo largo de todo el mundo. Primero se instalaron en las cafeterías y luego en las casas. Las grecas reemplazaron los coladores de tela artesanales en muchos países latinoamericanos.

Pero la empresa está enfrentando serios problemas financieros en el mundo moderno. Y no parece existir una solución a la situación. Su existencia se ve amenazada. En parte, los conocedores del mercado del café explican el impacto de las cápsulas monodosis en la tendencia de consumo y la greca lo ha estado sintiendo.

Las cápsulas representan un problema medioambiental que ha motivado a que países como Alemania, por ejemplo, regule su uso. Alemania decidió que sus oficinas gubernamentales no usarían cápsulas de café. Los envoltorios y materiales utilizados en su producción no se reciclan fácilmente y constituyen un problema de contaminación ambiental severo en un mundo que consume billones de tazas de café todos los días.

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