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El 24 de Marzo de este año hicimos nuestro primer tour. El destino: Finca Villa Margarita en Jarabacoa. Abierto al público. Nuestra escuela y la marca que la respalda siempre ha sido inlcusiva: una experiencia abierta a todo el mundo.

Desde que subimos en el bus estábamos recreando lo que se siente viajar a conocer algo que amas, pero que quizá la mayoría de los amantes de café nunca ha visto. En el viaje aprovechamos para contar nuestras historias con el café.

Antes de llegar nos parábamos en un restaurante especial que tuviese alguna relación con el lugar, para disfrutar la gastronomía local. La experiencia debía ser completamente sensorial.

En la primera etapa, al llegar a la finca conocíamos un proyecto de germinadero que tiene la familia Miller en la entrada de la finca. Willy le explicaba a los participantes cómo se cuidan y trasplantan los almácigos del café. Antes de subir, atravesábamos una pequeña toma de agua que representaba la fuente de agua natural que se usaba en la plantación para el beneficiado húmedo y riego.

Después se le entregaba una canasta a cada persona para que recogiera café. Para que supiera lo importante y complicada, además de esencial y maravillosa que es esa labor. Tostamos, molimos y colamos café de forma artesanal, hablamos con las personas que cultivan el café en el campo para conocer sus historias, Don Miro nos contó las horas que caminaba desde su casa a otras lomas de Manabao.

Sí, probar café en la finca. Eso también lo hicimos. Y repetimos los viajes varias veces más durante este año a diversas fincas. Como cada una de nuestras experiencias, la autenticidad de nuestro trabajo reside en el amor y la pasión con la que trabajamos. En el 2019, tendremos cientos de experiencias más.

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