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PARTE 2 Tips para colar mejor en greca
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Cambia regularmente el filtro de la greca. Y los sellos. Remuévelos para lavarlos.
-Llena siempre el filtro de la greca hasta el borde, sin presionar. Usa una greca del tamaño de tazas que vayas a servir. No pongas menos café para hacer menos café en la greca. Ella trabaja bajo un principio de extracción donde la cantidad de café que le pones está calculada con respecto al tiempo que dura en extraerse. Si pones menos café tendrá menos presión, saldrá muy rápido y eso afectará el sabor de tu café.
-Ten cuidado con el nivel de molienda que usas en tu greca. El tipo de molienda también afectará el sabor de tu café y la forma en la que se extrae.
_ Faltan aún muchas cosas que hablar sobre la greca. Esta conversación se inició en unos posts de @yohanature sobre café que ustedes no pueden dejar de leer.