Una de las partes más importantes en la preparación de un buen café en la greca es la distribución del café en el filtro.

Mientras más uniforme y distribuido esté el café en el filtro, mejor. Si dejamos áreas vacías o demasiado apretadas, el agua pasará a diferentes velocidades creando diversos problemas de extracción.

Usa una cucharita pequeña y un palillo para distribuir el café lo mejor posible sobre el filtro. Llénalo al ras y no lo presiones. Recuerda solo usar café. Y preferiblemente café fresco.

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