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- Talleres intensivos para aficionados y profesionales

Experiencias - Cultura y conocimiento se integran en espacios de aprendizaje

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diciembre 29, 2018

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Antes de que el café se convirtiera en una bebida famosa atravesó un proceso que implicó la preparación del café en diferentes formas. La leyenda de Kaldi dice que intentaron infusionar las semillas verdes del café pero no resultó en algo apetecible. Los turcos ayudaron a convertirla en el resultado de la infusión del café tostado. Los italianos ayudaron a formar conceptos de extracción a partir de la química. Los japoneses perfeccionaron los métodos. Los latinoamericanos nos dedicamos a entender la planta africana para adaptarla a nuestras tierras. Todos contribuimos en algo. El café promueve eso. Incluso esta infusión de la cáscara del café que hemos creado, se dice que fue una de las formas iniciales en las que preparaba el café. #coffeestory #storytelling #coffee #cafedominicano #dominicancoffee #pulpa #tedecascara #teatime #tealover #herbal #nature #medicine #historia #cafe
diciembre 16, 2018

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Felicidades a @nikolmorillo la primera y más especial @masterchefrdominicana. Una demostración de tu gran interés por la gastronomía dominicana es la visita que hiciste con nosotros a Polo, Barahona, para conocer el mundo maravilloso que esconde el café de especialidad que produce nuestro país. Valoramos el aprecio y cariño que nos demostraste. Te auguramos éxitos en todos tus proyectos gastronómicos y creativos. #rutadelcaferd #masterchefdominicana #cafedominicano
diciembre 13, 2018

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La propuesta más sensata para resolver el problema del café dominicano es desarrollar un mercado más justo, mejor representado, un comercio más directo. Los monopolios, usualmente funcionan bajo un acuerdo no legal de gobierno-empresa, pero dejan como resultado un sector productivo con un crecimiento soslayado.
diciembre 12, 2018

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Se puede hacer té con la pulpa del café. Tiene el doble de antioxidantes que el té verde y más potasio que un guineo. Además de que su contenido de cafeína ayuda a la concentración elevando los niveles de energía. La gente de @cafemaguana está presentando por primera vez para el mercado local el té de cáscara de café. Desliza y conoce más.
diciembre 11, 2018

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Un año llevando conocimiento sobre el valor del café dominicano a cientos de personas en la República Dominicana. Aportando al desarrollo de proyectos, a los sueños personales, haciendo más justo un mercado centralizado, promoviendo una cultura de calidad alrededor del café. ¡Mil gracias por el apoyo real y significativo!
diciembre 10, 2018

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Ahora hagamos aplicar la ley en el café Repost @procompetenciard ・・・ El Consejo Directivo de la Comisión Nacional de Defensa de la Competencia (PROCOMPETENCIA) emitió la Resolución Núm. 018-2018 sobre el abuso de posición dominante de la Cervecería Nacional Dominicana (CND) en el mercado de producción, comercialización y distribución de la cerveza en República Dominicana. El abuso de posición dominante está tipificado en la Ley General de Defensa de la Competencia Núm. 42-08, en su artículo 6, y la CND es responsable específicamente por violación a los literales a; b; y d. En votación unánime del Consejo Directivo, el organismo impuso la sanción máxima establecida por la ley, correspondiente a 3 mil salarios mínimos del sector, lo que totaliza la suma de RD$ 46,342,800. Asimismo ordena la cese de las conductas abusivas y la nulidad de los contratos suscritos bajo estas condiciones, establece una penalidad de 3% del monto por cada día dejado de pagar, y advierte que la ley permite duplicar la multa en caso de reincidencia. El Consejo Directivo determinó que la CND, abusando de su posición de dominio que excede el 98% del mercado, impone restricciones que no tienen justificación objetiva y económica, tales como imposición de precios de reventa; cierre de mercado a través de contratos de exclusividad de distribución, comercialización, promoción y publicidad; restricciones de visibilidad y espacio en góndolas de marcas competidoras. Todos los detalles en nuestro portal www.procompetencia.gob.do o link en bio
diciembre 9, 2018

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El 24 de Marzo de este año hicimos nuestro primer tour. El destino: Finca Villa Margarita en Jarabacoa. Abierto al público. Nuestra escuela y la marca que la respalda siempre ha sido inlcusiva: una experiencia abierta a todo el mundo. Desde que subimos en el bus estábamos recreando lo que se siente viajar a conocer algo que amas, pero que quizá la mayoría de los amantes de café nunca ha visto. En el viaje aprovechamos para contar nuestras historias con el café. Antes de llegar nos parábamos en un restaurante especial que tuviese alguna relación con el lugar, para disfrutar la gastronomía local. La experiencia debía ser completamente sensorial. En la primera etapa, al llegar a la finca conocíamos un proyecto de germinadero que tiene la familia Miller en la entrada de la finca. Willy le explicaba a los participantes cómo se cuidan y trasplantan los almácigos del café. Antes de subir, atravesábamos una pequeña toma de agua que representaba la fuente de agua natural que se usaba en la plantación para el beneficiado húmedo y riego. Después se le entregaba una canasta a cada persona para que recogiera café. Para que supiera lo importante y complicada, además de esencial y maravillosa que es esa labor. Tostamos, molimos y colamos café de forma artesanal, hablamos con las personas que cultivan el café en el campo para conocer sus historias, Don Miro nos contó las horas que caminaba desde su casa a otras lomas de Manabao. Sí, probar café en la finca. Eso también lo hicimos. Y repetimos los viajes varias veces más durante este año a diversas fincas. Como cada una de nuestras experiencias, la autenticidad de nuestro trabajo reside en el amor y la pasión con la que trabajamos. En el 2019, tendremos cientos de experiencias más.
diciembre 7, 2018

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Hemos recorrido cientos de kilómetros este año llevando a cientos de personas a conocer el cultivo del café, para que sean los agricultores los que cuenten la historia del café dominicano y lo mucho que importa aumentar su producción para abastecer un mercado local que no consume café dominicano.
diciembre 5, 2018

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Si eres amante del café pero no has tenido la oportunidad de conocer a fondo cómo se produce, quiénes intervienen en el proceso y las variables que afectan la calidad de una buena taza de café, este taller es para ti. Si quieres incursionar en el mercado del café dominicano, si tienes curiosidad sobre las tendencias de café a nivel global y quieres conectar con más personas apasionadas por el café y degustar café de diferentes regiones de la República Dominicana, no puedes perderte esta experiencia. Fecha: Domingo 16 de Diciembre Horario: 10:00am -1:00pm Lugar: Av. Rafael Vidal No. 51, Plaza Sunset Boulevard, 2do Nivel, Santiago de los Caballeros Precio: RD$1,800 p/p (Incluye certificado y material didáctico). Inscríbete ahora dándole click al enlace o entrando a: escueladecaferd.com/cafesantiago También efectuaremos nuestro Taller de Cata de Café Sensory Skills en la tarde. Al inscribirte en ambos talleres recibes descuento. Pregúntanos vía WhatsApp para obtener más información 809-826-8440 . . . . . #coffee #coffeeducation #sca#republicadominicana #dominicarepublic#dominicancoffee#educationisthekeyforbettermarkets#progress #culture #coffee #cafe#cafedominicano #educacion#cafemaguana #escueladecafe#certifiedknowledge #aprendizaje #cata#cupping #barista #barism #coffelover
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