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Para producir café instantáneo, cápsulas de café y pods, el café atraviesa muchos procesos que afectan su calidad como bebida, disminuyen su frescura, lo hacen perder su sabor, que luego tiene que ser añadido con otros procesos industriales
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Piensen en el buen vino ¿Lo concentrarían para colocarlo en una pastilla? ¡Es una locura!
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Pero no es solo eso. Si realmente queremos acortar la barrera que existe entre el consumidor y el agricultor de café, para eliminar los intermediarios que hacen elevar los precios del producto y que presionan al agricultor a dar su café al menor precio posible, comprar el café fresco es una estupenda alternativa
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Comprar café local, asegurarse de que el origen sea el que se dice que es, café producido de forma sostenible, si se comercializa a través del comercio directo estaremos enviando sus beneficios a la fuente
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Increíble, mucho de ese café que se consume en pods importados procede de nuestro propio país. Atraviesa continentes para ser tostado y encapsulado. Se compra barato y se vende a precios extremadamente elevados bajo el argumento de que nos ahorra tiempo
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Este Domingo 23 vamos a hablar seriamente de la frescura del café, para entender las problemáticas asociadas a las nuevas tendencias de consumo que se nos quieren imponer. ¡LInk de inscripción en la biografía!

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