- Contáctanos
- 809-826-8440
- info@escueladecaferd.com
octubre 27, 2019
Así se llevó a cabo nuestro Tour de Café hacia Jarabacoa ayer.
Desde hace dos años estas experiencias han estado conectando a amantes del café con la historia detrás de la taza. Nos emociona tanto como a ellos cuando descubren las maravillosas complejidades que implica producirlo.
El mes que viene tendremos un nuevo destino. Gracias a la Familia Ramírez por la hospitalidad y a los más de 40 participantes por la buena vibra y compañía.
#coffeetour #tourdecafe #jarabacoa
octubre 23, 2019
Este viernes en la mañana nos reuniremos en DownTown Center para conversar sobre "Fluir"
Jairon Francisco, nuestro director será el speaker de este maravilloso tema.
El evento de @cm_santodomingo es totalmente gratis. Entra al enlace de su biografía para registrarte.
#cmsantodomingo #flujo #cafe
octubre 22, 2019
¿Qué hace único al café dominicano en el mundo?
Descúbrelo de la mano de quienes lo producen en nuestra ruta de café Jarabacoa. Viaja con nosotros y explora la tradición que ha convertido a esta región en una de las zonas más exquisitas para producir café.
Sé parte de esta experiencia memorable con cafés especiales. Degustaremos café de tres procesos distintos de la misma finca en en un método de filtrado artesanal. Probarás café natural, mieludo y lavado y té de la cáscara de café.
Observarás todas las etapas de la producción de café incluyendo su proceso de tueste acompañado de entusiastas y apasionados por la cultura del café.
Reserva tu cupo entrando al enlace que aparece en esta publicación https://escueladecaferd.com/tourdecafe.
Fecha: Este Sábado 26 de Octubre
Destino: Jarabacoa, La Vega.
Puntosde Partida:
SANTO DOMINGO.
SANTIAGO.
Horario de Salida:
7:00 AM Santo Domingo.
8:30 AM Santiago.
Cupo Individual: RD$1,500.00
Transporte Propio: RD$1,000.00
Escríbenos vía WhatsApp al 809-826-8440 para más información.
#tourdecafe #jarabacoa #rutadecafe #cafemaguana #ecoturismo #coffeetourdr #dominicanrepublic #whattodoindr #wtdindr
octubre 20, 2019
Nuestro primer taller en San Francisco de Macorís. Un sueño hecho realidad. La semana pasada estuvimos impartiendo un Taller de Métodos de Preparación de Café en Rancho Arriba, San José de Ocoa y ayer, gracias al apoyo de nuestras colaboradores, realizamos este taller en San Francisco de Macorís.
En el taller se preparó café dominicano de Pedernales, Rancho Arriba, Azua, Jarabacoa de proceso natural y mieludo y San José de las Matas usando la Hario v60, la Chemex, la Kalita, el AeroPress, la Prensa Francesa y el Sifón Japonés. También, por primera vez estrenamos el Delter Press y explicamos el uso correcto de la greca.
Al final del taller degustamos caviar de café preparado en el sitio, usando café de Ocoa Natural. Muchísimas gracias a @rosaurabreton y Jazmín por el espacio, y por los ricos aperitivos.
Proveer educación en café en la República Dominican para elevar la cultura de calidad del café dominicano es una misión que nos llena de orgullo y cuando recibimos apoyo de las personas como este evento de San Francisco, nuestra misión se vuelve más una realidad. ¡Enhorabuena!
#escueladecafe #cafemaguana #cafedominicano #cafedeespecialidad #specialtycoffee #coffeeeducation #educacionencafe #delterpress #aeropress #chemex #syphon #republicadominicana #sanfranciscodemacoris #dominicanrepublic #dominicancoffee #coffeelover #coffeeworkshop #innovation
octubre 15, 2019
El Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Illinois concluyó un estudio que identifica nuevas propiedades beneficiosas para la salud en dos bioproductos del café: la cáscara y la película plateada, también conocida como pajilla o silver skin.
El estudio mostró como el extracto a base de agua de estos dos productos contribuyó a reducir la inflamación inducida por la grasa en las células y permitieron una mejor absorción celular de la glucosa, mejorando la sensibilidad a la insulina.
Estos son hallazgos prometedores para la humanidad y los productores de café. Con el uso de estos bioproductos como suplementos alimenticios se reduce el impacto ambiental de la producción de café, se asegura una nueva entrada económica para los agricultores y una mejora de la calidad de vida en quienes lo consuman.
Aún falta mucho para que el estudio alcance mayores resultados, falta aplicarlo en humanos y ver la reacción. Actualmente, si ustedes quieren probar el té de la cáscara de café, pueden conseguirlo en @alternocafe, @cafe107rd y @elcafedetery en Santiago. Además de servirlo, también lo pueden comprar.
#tedecascara #cascara #avances #educacion #cafedominicano #dominicancoffee #cascaratea #coffeecascara #estudios #investigaciones #escueladecafe
octubre 13, 2019
La semana terminó con un Taller de Métodos de Preparación de Café inolvidable en la finca de @cafesamir.
Esta vez fue especial porque la mayoría de los participantes creían saber mucho de café y con humildad reconocieron que el café tiene un mundo lleno de maravillas detrás y mucha ciencia.
Fue genial, primero hablamos de la greca, los mitos del buen y mal café. Colamos café de proceso natural y lavado de la misma finca en AeroPress, Hario V60, Prensa y Sifón, explicando qué tipo de taza de café se logra con cada uno.
Más de 60 personas que hoy transmiten estos nuevos tips a sus amigos y familia.
Algo sucede con la cultura del café en la República Dominicana, y es maravilloso ver lo que vamos logrando.
#support #love #finca #farm #metodos #ocoa #cafesamir #cafe #cafedominicano #dominicancoffee #ocoanatural #cafemaguana #education #coffeeeducation #specialtycoffee #cafedeespecialidad #startup
octubre 12, 2019
Un sueño hecho realidad, no hay otra forma de describir lo que sucedió ayer en @alternocafe en @cafe401rd llevamos a cabo el primer Campeonato Nacional de café AeroPress de la República Dominicana.
Este tipo de eventos se realizan desde hace años en muchas ciudades del mundo donde entusiastas del café se reúnen para presentar sus mejores recetas y compartir.
En esta ocasión seis baristas locales presentaron sus recetas usando café de los pueblos de la República Dominicana, entre ellos Ocoa, San José de las Matas, Barahona, Juncalito Monte Plata, Azua y Jarabacoa.
Muchas gracias al jurado @coffeetheorybyks @luispaulhdez y @giannloaces
Y a nuestros invitados especiales @sanclemente.rd. A las marcas de café que patrocinaron a nuestros baristas ¡Mil gracias!
@rosangelkoury resultó ser la Campeona Nacional de AeroPress 2019. Muchísimas felicidades.
#aeropress #dominicancoffee #cafedominicano #republicadominicana #barista #cultura #cafemaguana #cafe401 #alternocafe #aeropresschamp #cafedeespecialidad
octubre 11, 2019
Esta tarde después del trabajo tienes una cita en @cafe401rd. La entrada al evento es totalmente gratis.
Ven a disfrutar de esta emocionante competencia en la que los participantes tendrán que preparar café de la forma más exquisita usando el colador AeroPress.
Auspiciado por:
@alternocafe @cafemaguana
Invitados especiales:
@sanclemente.rd @coffeetheorybyks
@cafereciencolaord
#aeropressdominicana #aeropresschampionship #cafedominicano #dominicanrepublic
octubre 10, 2019
Esta chica es una mejor greca, la razón: el café se extrae directamente en la tetera de porcelana y eso ayuda a que no se queme como lo haría en el metal.
Lo difícil es que cuesta más limpiarla. Pero es un regalo perfecto para Navidad, o para enamorar a alguien que le guste el café.
Este sábado hablaremos mucho de la greca y cómo usarla mejor en nuestro taller de café. Link en biografía.
#chicca #mokapot #coffeeducation #coffeelovers #cafe #moka #espresso #coffeemaker