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Taller de Cata Según el Protocolo de la SCA
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Taller de Métodos de Preparación de Café
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Experiencias - Cultura y conocimiento se integran en espacios de aprendizaje
Visita a la Finca - La Cosecha
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Taller de Barismo - Espresso
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Taller de Barismo - Arte Latte
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Taller de Introducción al Tueste del Café
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Taller Avanzado de Tueste del Café
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Talle
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mayo 6, 2014
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febrero 5, 2019
Preparar café nunca había sido tan divertido. Este grupo de entusiastas de la ciencia de la extracción aprendieron lo complejo y maravilloso de extrae café de diferentes regiones de la República Dominicana usando diversos métodos de preparación
#kalita #aeropress #chemex #hariov60 #mokapot #frenchpress #syphon #coffee #cafedominicano #brewing
marzo 5, 2019
Aprende a preparar café con métodos exquisitos.
Este taller interactivo aborda el tema de preparación de café desde una perspectiva de 360 grados. La primera parte se enfoca en la importancia de la calidad del café antes de su preparación y cómo interactúan los parámetros de extracción para lograr mejores tazas de cafés con métodos alternativos.
A través de ejercicios guiados y degustaciones de diferentes orígenes de café dominicano de alta calidad, aprenderás a preparar café usando un colador Hario v60, un AeroPress, una Chemex, la Kalita, el Cold Brew, la French Press y el famoso Syphon japonés.
Fecha: Domingo 24 de Marzo 2019
Horario: 2:00 pm - 6:00 pm
Lugar: Escuela de Café, Calle Santiago No. 369, Gazcue
Precio: RD$1,800 p/p (Incluye certificado y material didáctico)
Conoce más y regístrate dándole click al enlace o entrando a
https://escueladecaferd.com/tallerdemetodos
Escríbenos vía WhatsApp al 809-826-8440 para más información.
#tallerdecafe #metodos #cafe #brewing #education #coffeeducation
julio 24, 2019
Si eres amante del café pero no has tenido la oportunidad de conocer a fondo cómo se produce, quiénes intervienen en el proceso y las variables que afectan la calidad de una buena taza de café, este taller es para ti.
Si quieres incursionar en el mercado del café dominicano, si tienes curiosidad sobre las tendencias de café a nivel global y quieres conectar con más personas apasionadas por el café y degustar diferentes regiones de la República Dominicana, no puedes perderte esta experiencia.
En esta ocasión la llevaremos a cabo en El Extraño José, una cafetería de especialidad en la ciudad corazón. Como parte de la experiencia habrá una degustación de caviar de café y otros aperitivos.
Fecha: Sábado 3 de Agosto
Horario: 3:00 PM -6:00 PM
Lugar: Av. Rafael Vidal, Plaza Mediterránea, Primer Piso, Santiago de los Caballeros.
Precio: RD$1,500 p/p (Incluye certificado y material didáctico). Inscríbete ahora dándole click al enlace o entrando a:
https://escueladecaferd.com/cafesantiago
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julio 30, 2019
Aprende a preparar café con métodos exquisitos.
Este taller interactivo aborda el tema de preparación de café desde una perspectiva de 360 grados. La primera parte se enfoca en la importancia de la calidad del café antes de su preparación y cómo interactúan los parámetros de extracción para lograr mejores tazas de cafés con métodos alternativos.
A través de ejercicios guiados y degustaciones de diferentes orígenes de café dominicano de alta calidad, aprenderás a preparar café usando un colador Hario v60, un AeroPress, una Chemex, la Kalita, el Cold Brew, la French Press y el famoso Syphon japonés.
También degustaremos caviar de café. ¿Ya lo probaste?
Fecha: Domingo 11 de Agosto 2019.
Horario: 10:00 am - 1:00 pm.
Lugar: Escuela de Café, Calle Santiago No. 369, Gazcue.
Precio: RD$1,500 p/p (Incluye certificado y material didáctico)
Conoce más y regístrate dándole click al enlace o entrando a
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Escríbenos vía WhatsApp al 809-826-8440 para más información.
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agosto 9, 2019
Este domingo repetimos este taller en Santo Domingo. Los detalles del evento están en el enlace de la biografía.
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agosto 13, 2019
Este Taller de Métodos de Preparación de Café fue especial.
Probamos seis orígenes de café distintos, todos producidos en diferentes regiones de la República Dominicana por agricultores pequeños. Todos con historias que contar y exquisitas notas de sabor. Uno de los productores de los cafés que los participantes prepararon estaba presente. Acercar a estos futuros baristas un poco más hacia quienes cultivan y agregan valor al café no tiene precio. Eso hace al café especial.
Preparamos café en el Syphon, la Kalita, la Chemex, la Prensa Francesa, Hario v60, Cold Brew, inclusive algunos tips para la greca, el AeroPress y, ¡Algunos participantes hasta se motivaron a hacer ellos mismos caviar café con técnicas de cocina molecular! ¡Enhorabuena para este excelente grupo!
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agosto 14, 2019
Si eres amante del café pero no has tenido la oportunidad de conocer a fondo cómo se produce, quiénes intervienen en el proceso y las variables que afectan la calidad de una buena taza de café, este taller es para ti.
Si quieres incursionar en el mercado del café dominicano, si tienes curiosidad sobre las tendencias de café a nivel global y quieres conectar con más personas apasionadas por el café y degustar diferentes regiones de la República Dominicana, no puedes perderte esta experiencia.
En esta ocasión, como parte de la experiencia prepararemos caviar de café utilizando cafés especiales cultivados en la República Dominicana.
Fecha: Domingo 25 de Agosto 2019
Horario: 10:00 AM - 1:00 PM
Lugar: Escuela de Café, Calle Santiago #369, Gazcue,
(Cerca del Ministerio de Educación) Santo Domingo.
Precio: RD$1,500 p/p (Incluye certificado y material didáctico). Inscríbete ahora dándole click al enlace o entrando a:
https://escueladecaferd.com/tallerdecafe
Escríbenos vía WhatsApp al 809-826-8440 para más información.
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enero 26, 2020
Hoy trabajamos con un grupo de entusiastas del café en nuestro Taller de Cata utilizando el protocolo de la Asociación de Café de Especialidad.
Aprendimos a diferenciar fragancia y aroma, cuáles atributos de sabor debería tener un café, qué es acidez y cómo clasificarla entre brillante, tenue, y sus demás características, el regusto, el balance, la dulzura, uniformidad y limpieza de un café.
Recibimos participantes de nacionalidades distintas de diferentes pueblos del país. Nicaragua, Venezuela e India. También asistieron productores, servidores públicos y representantes de universidades.
Se evaluaron muestras de café de San José de las Matas, de proceso lavado, de la Finca Tabata en Pedernales, de proceso anaeróbico, y un honey de Jarabacoa. Loma del Viento de San José de las Matas resultó con mayor puntaje.
Enhorabuena a estos entusiastas del café y gracias por permitirnos construir calidad en el café dominicano a través de la educación.
El próximo Taller es de Métodos de Preparación de Café. Atentos a las fechas.
Liderando la educación en café en la República Dominicana.
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