Cursos Cortos

- Talleres intensivos para aficionados y profesionales

Experiencias - Cultura y conocimiento se integran en espacios de aprendizaje

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enero 26, 2020

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Hoy trabajamos con un grupo de entusiastas del café en nuestro Taller de Cata utilizando el protocolo de la Asociación de Café de Especialidad. Aprendimos a diferenciar fragancia y aroma, cuáles atributos de sabor debería tener un café, qué es acidez y cómo clasificarla entre brillante, tenue, y sus demás características, el regusto, el balance, la dulzura, uniformidad y limpieza de un café. Recibimos participantes de nacionalidades distintas de diferentes pueblos del país. Nicaragua, Venezuela e India. También asistieron productores, servidores públicos y representantes de universidades. Se evaluaron muestras de café de San José de las Matas, de proceso lavado, de la Finca Tabata en Pedernales, de proceso anaeróbico, y un honey de Jarabacoa. Loma del Viento de San José de las Matas resultó con mayor puntaje. Enhorabuena a estos entusiastas del café y gracias por permitirnos construir calidad en el café dominicano a través de la educación. El próximo Taller es de Métodos de Preparación de Café. Atentos a las fechas. Liderando la educación en café en la República Dominicana. #cafe #cafedeespecialidad #specialtycoffee #brewing #coffeeeducation #dominicanrepublic #cafemaguana #cupping #sca #coffeecupping #coffeelovers #mascafeporfavor #butfirstcoffee
enero 10, 2020

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Si eres amante del café pero no has tenido la oportunidad de conocer a fondo cómo se produce, quiénes intervienen en el proceso y las variables que afectan la calidad de una buena taza de café, este taller es para ti. Si quieres incursionar en el mercado del café dominicano, si tienes curiosidad sobre las tendencias de café a nivel global y quieres conectar con más personas apasionadas por el café y degustar café de diferentes regiones de la República Dominicana, no puedes perderte esta experiencia. Fecha: Domingo 19 de Enero 2020. Horario: 10:00 AM - 1:00 PM. Lugar: Escuela de Café, Calle Santiago No. 369, Gazcue, Santo Domingo. Precio: RD$1,500 p/p (Incluye certificado y material didáctico) Inscríbete ahora dándole click al enlace o entrando a: escueladecaferd.com/tallerdecafe Cupos limitados. Escríbenos vía WhatsApp al 809-826-8440 para más información. #escueladecafe #coffeeducation #educacionencafe #republicadominicana #coffeelovers #cafedominicano #tallerdecafe #cafedeespecialidad #cursosdecafe #coffeeclass #cafemaguana #coffeeducation #coffeelovers #dominicanrepublic
enero 6, 2020

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Si eres amante del café pero no has tenido la oportunidad de conocer a fondo cómo se produce, quiénes intervienen en el proceso y las variables que afectan la calidad de una buena taza de café, este taller es para ti. Si quieres incursionar en el mercado del café dominicano, si tienes curiosidad sobre las tendencias de café a nivel global y quieres conectar con más personas apasionadas por el café y degustar café de diferentes regiones de la República Dominicana, no puedes perderte esta experiencia. Fecha: Domingo 19 de Enero 2020. Horario: 10:00 AM - 1:00 PM. Lugar: Escuela de Café, Calle Santiago No. 369, Gazcue, Santo Domingo. Precio: RD$1,500 p/p (Incluye certificado y material didáctico) Inscríbete ahora dándole click al enlace o entrando a: escueladecaferd.com/tallerdecafe Cupos limitados. Escríbenos vía WhatsApp al 809-826-8440 para más información. #escueladecafe #coffeeducation #educacionencafe #republicadominicana #coffeelovers #cafedominicano #tallerdecafe #cafedeespecialidad #cursosdecafe #coffeeclass #cafemaguana #coffeeducation #coffeelovers #dominicanrepublic
diciembre 1, 2019

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Si eres amante del café pero no has tenido la oportunidad de conocer a fondo cómo se produce, quiénes intervienen en el proceso y las variables que afectan la calidad de una buena taza de café, este taller es para ti. Si quieres incursionar en el mercado del café dominicano, si tienes curiosidad sobre las tendencias de café a nivel global y quieres conectar con más personas apasionadas por el café y degustar café de diferentes regiones de la República Dominicana, no puedes perderte esta experiencia. Fecha: Domingo 15 de Diciembre 2019. Horario: 10:00 AM - 1:00 PM. Lugar: Escuela de Café, Calle Santiago No. 369, Gazcue, Santo Domingo Precio: RD$1,500 p/p (Incluye certificado y material didáctico) Inscríbete ahora dándole click al enlace o entrando a: escueladecaferd.com/tallerdecafe Cupos limitados. Escríbenos vía WhatsApp al 809-826-8440 para más información. #escueladecafe #coffeeducation #educacionencafe #republicadominicana #coffeelovers #cafedominicano #tallerdecafe #cafedeespecialidad #cursosdecafe #coffeeclass #cafemaguana #coffeeducation #coffeelovers #dominicanrepublic
noviembre 18, 2019

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Este Sábado hay una Feria de Café en @cafereciencolaord. Invitamos a toda la comunidad cafetera a participar de esta actividad. Desde las 9 AM hasta las 7 PM en la Calle Lorenzo Despradel No. 4, casi esquina Charles Summer en Los Prados. #cafedeespecialidad #cadedominicano #dominicanrepublic #dominicanacoffee #feriadecafe
noviembre 17, 2019

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Puerto Plata se suma a la lista de pueblos de la República Dominicana que se están moviendo hacia la cultura de calidad del café. Gracias al apoyo de nuestros amigos de @elrincondelcafe y @cafe_organico_dominicano y la Oficina Senatorial celebramos el primer Taller de Cata según el estándar de la Asociación de Café de Especialidad. Analizamos muestras de café de Pedernales, producido por la cooperativa Las Tres Hermanas, Loma del Viento procedente de San José de las Matas y Jarabacoa Miieludo. Los participantes identificaron aromas y sabores distintos, chocolate, frambuesa, menta de mantequilla, caramelo, cedro, y cualidades interesantes de cuerpo, regusto, balance y dulzura en estas muestras de café dominicano. Si eres de Puerto Plata, escríbenos para conocer el calendario de nuestros eventos. #cafe #educacionencafe #coffeeworkshop #coffeeeducation #cafedominicano #dominicancoffee #coffeelovers #specialtycoffee #dominicanrepublic #education #cafedeespecialidad #rincoldecafe #cafemaguana #cafeorganicodominicano
noviembre 12, 2019

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Nuestros talleres son interactivos e interesantes. #cafedeespecialidad #cafedominicano
octubre 20, 2019

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Nuestro primer taller en San Francisco de Macorís. Un sueño hecho realidad. La semana pasada estuvimos impartiendo un Taller de Métodos de Preparación de Café en Rancho Arriba, San José de Ocoa y ayer, gracias al apoyo de nuestras colaboradores, realizamos este taller en San Francisco de Macorís. En el taller se preparó café dominicano de Pedernales, Rancho Arriba, Azua, Jarabacoa de proceso natural y mieludo y San José de las Matas usando la Hario v60, la Chemex, la Kalita, el AeroPress, la Prensa Francesa y el Sifón Japonés. También, por primera vez estrenamos el Delter Press y explicamos el uso correcto de la greca. Al final del taller degustamos caviar de café preparado en el sitio, usando café de Ocoa Natural. Muchísimas gracias a @rosaurabreton y Jazmín por el espacio, y por los ricos aperitivos. Proveer educación en café en la República Dominican para elevar la cultura de calidad del café dominicano es una misión que nos llena de orgullo y cuando recibimos apoyo de las personas como este evento de San Francisco, nuestra misión se vuelve más una realidad. ¡Enhorabuena! #escueladecafe #cafemaguana #cafedominicano #cafedeespecialidad #specialtycoffee #coffeeeducation #educacionencafe #delterpress #aeropress #chemex #syphon #republicadominicana #sanfranciscodemacoris #dominicanrepublic #dominicancoffee #coffeelover #coffeeworkshop #innovation
octubre 13, 2019

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La semana terminó con un Taller de Métodos de Preparación de Café inolvidable en la finca de @cafesamir. Esta vez fue especial porque la mayoría de los participantes creían saber mucho de café y con humildad reconocieron que el café tiene un mundo lleno de maravillas detrás y mucha ciencia. Fue genial, primero hablamos de la greca, los mitos del buen y mal café. Colamos café de proceso natural y lavado de la misma finca en AeroPress, Hario V60, Prensa y Sifón, explicando qué tipo de taza de café se logra con cada uno. Más de 60 personas que hoy transmiten estos nuevos tips a sus amigos y familia. Algo sucede con la cultura del café en la República Dominicana, y es maravilloso ver lo que vamos logrando. #support #love #finca #farm #metodos #ocoa #cafesamir #cafe #cafedominicano #dominicancoffee #ocoanatural #cafemaguana #education #coffeeeducation #specialtycoffee #cafedeespecialidad #startup
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