Santiago se convirtió ayer en el escenario de nuestro séptimo taller de cata de café según el protocolo de la Asociación de Café de Especialidad El conocimiento que han recibido les ayudará a mejorar la experiencia del café, e inmediamente los convierte en propulsores del cambio desde sus diferentes roles. Es un honor viajar para educar. Es un gran honor trabajar con personas tan agradables y motivadas Pronto anunciaremos las nuevas fechas de nuestros talleres en el Cibao y otras ciudades que visitaremos para llevar conocimiento sobre café.

Piensa en una sesión de cata de similar a como se realizan las catas de vino pero con café de alta calidad, tazas y muchos sorbos. No tienes nada de que preocuparte si no tienes experiencia profesional en café, la mayoría de la gente que toma este taller tampoco la tiene y por eso abordamos los conceptos desde el origen. Aprenderás a catar y evaluar la calidad de un café siguiendo el protocolo de la Asociación de Café de Especialidad (SCA). Obtendrás el conocimiento esencial requerido para evaluar sensorialmente los aromas y sabores del café de manera práctica. Conocerás cómo se configura una sesión de cata, cómo entrenar los sentidos para identificar los atributos y defectos de un café, así como las técnicas esenciales para desarrollar una mayor sensibilidad. Fecha: Domingo 15 de Julio Hora: 9:00 am -12:30 pm Lugar: Calle Santiago No. 369, Gazcue, Santo Domingo Costo: RD$2,000 p/p (Incluye certificado y material didáctico) Conoce más y regístrate dándole click al enlace o entrando a https://escueladecaferd.com/tallerdecata Escríbenos vía WhatsApp al 809-826-8440 para más información

¿Quieres aprender más sobre café? Este Viernes 20 de Julio impartiremos nuestro Taller de Introducción al Mundo del Café, inspirado en el programa de formación de la Asociación de Café de Especialidad (SCA). Cualquier programa de la SCA para profesionales o entusiastas del café inicia con este módulo básico donde se abordan aspectos fundamentales sobre el cultivo, producción, conservación y preparación del café En este taller los participantes degustarán café de alta calidad de diferentes orígenes, preparados por baristas expertos en diversos métodos. Fecha: Viernes 20 de Julio Horario: 5:30 P.M. - 8:30 P.M. Precio: RD$1,500.00 p/p Lugar: Calle Santiago No. 369, Gazcue, Santo Domingo Incluye: Certificado de Participación y Material Didáctico Conoce más y regístrate dándole click al enlace o entrando a https://escueladecaferd.com/tallerdecafe Escríbenos vía WhatsApp al 809-826-8440 para más información . . . . . . . . #coffee #coffeeducation #sca#republicadominicana #dominicarepublic#dominicancoffee#educationisthekeyforbettermarkets#progress #culture #coffee #cafe#cafedominicano #educacion#cafemaguana #escueladecafe#certifiedknowledge #aprendizaje #cata#cupping #barista #barism #coffelover

Los resultados de nuestros talleres de preparación de café están sumando puntos positivos a la experiencia de café en la República Dominicana ?? Ayer ayudamos a consolidar la cafetería de @castillosalhorno que ahora sirven un riquísimo café de especialidad de la región de Bahoruco con el método #aeropress. Un presupuesto óptimo y sin presión de contratos bajo demanda mínima. Operaciones versátiles, que ahorran costos de energía. Todo eso es posible gracias al café de especialidad y su estructura vanguardista. Si quieren conocer más sobre nuestros servicios de asesoría y soporte para cafeterías, pueden escribirnos a info@escueladecaferd.com

Aprende a evaluar visualmente la calidad del café. Este taller proporciona conocimiento avanzado a personas interesadas en desarrollar habilidades técnicas en el reconocimiento de la calidad del café a través de la evaluación sensorial. En este taller aprenderás a: ? Identificar visualmente la calidad del café verde utilizando el protocolo internacional de clasificación de la Asociación de Café Especialidad para café arábica ?Mejorar tu percepción del aroma a través de ejercicios prácticos utilizando la herramienta Aromaster ?Realizar una sesión de cata digital con la plataforma virtual Tastify Está dirigido a todo público. No se requiere experiencia previa. Los participantes desarrollan ejercicios prácticos en este taller. Incluye certificado y material didáctico. Fecha: Viernes 3 de Agosto 2018 Horario: 5:30 P.M. - 8:30 P.M. Precio: RD$2,000 p/p Lugar: Calle Santiago No. 369, Gazcue, Santo Domingo Incluye: Certificado de Participación y Material Didáctico Conoce más y regístrate dándole click al enlace o entrando a https://escueladecaferd.com/sensorial Escríbenos vía WhatsApp al 809-826-8440 para más información

El #aeropress es uno de los métodos más versátiles para preparar café. Además de permitir muchas variaciones, es fácil de limpiar, de bajo coste y produce tazas de café exepcionales extrayendo perfectamente características deseables en el café, como el famoso “cuerpo” o peso y textura del café en la boca, que es un gusto fundamental del café de los dominicanos Aprende a preparar café en este método en nuestro Taller de Métodos de Preparación de Café de Alta Calidad este domingo 22 de Julio. Más detalles en escueladecaferd.com/tallerdemetodos O escríbenos al 809-826-8440

Cuando creamos la experiencia del Taller de Métodos de Preparación de Café escogimos siete dispositivos diferentes que proporcionan tazas de distintas usando café de diferentes regiones de la República Dominicana. Incluimos café procesados de forma especial La idea detrás del diseño de cada uno de éstos aparatos es mejorar la experiencia que las personas tienen con el café Nuestro taller es diferente porque el café que usamos es de especialidad y esa es una experiencia única y congruente Si quieres aprender a utilizar una Chemex, un Hario v60, un Syphon, la Kalita, la French Press, el AeroPress y el Cold Brew Bottle, escríbenos al 809-826-8440 para más información o entra a escueladecaferd.com/tallerdemetodos

Aprende a evaluar visualmente la calidad del café. Este taller proporciona conocimiento avanzado a personas interesadas en desarrollar habilidades técnicas en el reconocimiento de la calidad del café a través de la evaluación sensorial. En este taller aprenderás a: ? Identificar visualmente la calidad del café verde utilizando el protocolo internacional de clasificación de la Asociación de Café Especialidad para café arábica ?Mejorar tu percepción del aroma a través de ejercicios prácticos utilizando la herramienta Aromaster ?Realizar una sesión de cata digital con la plataforma virtual Tastify Está dirigido a todo público. No se requiere experiencia previa. Los participantes desarrollan ejercicios prácticos en este taller. Incluye certificado y material didáctico. Fecha: Viernes 3 de Agosto 2018 Horario: 5:30 P.M. - 8:30 P.M. Precio: RD$2,000.00 p/p Lugar: Calle Santiago No. 369, Gazcue, Santo Domingo Incluye: Certificado de Participación y Material Didáctico Conoce más y regístrate dándole click al enlace o entrando a https://escueladecaferd.com/sensorial Escríbenos vía WhatsApp al 809-826-8440 para más información

¿Café de la tercera ola? Para comprender qué es esto de la Tercera OIa del café es necesario conocer cuáles fueron la primera y la segunda En la Primera Ola el enfoque de la industria era la popularización del consumo de café, que comenzó en 1800 cuando algunos empresarios, por lo regular de otros rubros, vieron un negocio potencial en la producción de café a nivel masivo para el consumo en casa. Muchos ya se quejaron desde el principio en que esa producción y consumo masivo iba en detrimento de la calidad del café La Segunda Ola vino bastante tarde, de ahí que aún tengamos muchas ideas preconcebidas y erróneas sobre el café tan profundamente arraigadas en nuestro ideario colectivo. El inicio de la Segunda Ola se sitúa en 1970, dónde aparecen nombres como Starbucks, principal precursor. En la Segunda Ola se buscaba dar a conocer a los consumidores el origen del café y mejorar el proceso de tueste, aunque a veces solo fuera marketing. Además se promueve ya el consumo de café como una experiencia y empieza a surgir el café de especialidad La Tercera Ola, va aún más allá y hace más énfasis en la transparencia en la industria del café. El consumidor quiere tener trazabilidad y conocer el proceso por el que ha pasado el café que está consumiendo, de la finca a la taza. Si quieren aprender más sobre este fenómeno no pueden faltar a nuesto Taller de Café este Viernes 20 de Julio. Inscripciones vía WhatsApp 809-826-8440