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abril 5, 2019

Taller de Introducción al Mundo del Café – Santo Domingo

abril 5, 2019

Taller de Métodos de Preparación de Café

marzo 11, 2019

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Dependiendo del sitio donde se cultiva, el café puede tener aromas y sabores distintos. ¡Ven a descubrir los diferentes matices del café dominicano en este maravilloso espacio diseñado para amantes del café! Taller de Café Especial en Alterno Café en Café 401. Conoce los sabores de tu tierra. Fecha: Sábado 23 de Marzo 2019. Horario: 5:00PM- 7:00PM. Lugar: Café 401, Ave. Roberto Pastoriza No. 401, Santo Domingo Cover: RD$500.00 p/p (incluye un paquete de café de especialidad) Regístrate entrando a escueladecaferd.com/alterno o escríbenos vía WhatsApp al 809-826-8440. No te pierdas esta oportunidad. #cafedominicano #coffeelover #workshop #cafe401rd #alternocafe
marzo 10, 2019

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Conocer el café dominicano por regiones es una experiencia exquisita que realizamos ayer en @cafe107rd. Café lavado, natural y mieludo son conceptos que ahora los participantes comprenden mejor. Compartimos mucho sobre la historia del café y las características que hacen único al café dominicano. Ocoa, Jarabacoa, San José de las Matas, Pedernales, Neyba, todos esos sitios producen café con sabores y aromas muy distintivos. Gracias a Café 107 por recibirnos. Pronto anunciaremos la fecha de nuestro próximo evento allá. #cafedominicano #workshop
marzo 8, 2019

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Cuando empecé a estudiar el mundo del café de especialidad me encontré con la historia de una mujer increíble que contribuyó a la idea de que las personas disfruten de un mejor café. A ella se le reconoce por haber creado el término de café especial. Pero lo más especial fueron las cosas que tuvo que hacer para luchar contra una industria que no le permitía (y aún no lo hace en muchos aspectos) a la mujer tomar decisiones y jugar roles de importancia en la cadena productiva del café. Erna Knutsen es un ejemplo de la capacidad que tienen las mujeres de encontrar oportunidades en los problemas, de buscar soluciones, de cambiar el mundo. Nos ofreció a nosotros los tostadores pequeños una forma de operar abriendo canales de exportación a nivel de quintales, de sacos. Nosotros los que quizá no tenemos la capacidad de comprar un gran contenedor, gracias a esta mujer podemos comprar pequeñas cantidades y tostarlas para un nicho de mercado que aprecia lo que hacemos. En República Dominicana hay mujeres como Erna, en Neyba está Ambrosía Morillo, a quien le compramos nuestro café verde. En San Juan está Meraris Sánchez que decidió enfrentar la Roya del Café, en San Cristóbal un grupo de mujeres se empoderaron y tomaron las riendas de la producción de Los Cacaos, en Azua, Puerto Plata, Elías Piña, hay muchas mujeres que anónimamente están cambiando el mercado del café de la República Dominicana. A todas ellas y todas ustedes, por apoyar causas nobles y hacer la diferencia, por ser mujeres y todo lo que eso significa: ¡Muchísimas felicidades! P.D: Si quieren leer la historia completa de Erna Knutsen, les escribí un artículo. El link está en la biografía. ¡Vale la pena leer! #mujer #cafe #cafedominicano #dominicancoffee #womanofcoffee
marzo 5, 2019

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Piensa en una sesión de cata de similar a como se realizan las catas de vino pero con café de alta calidad, tazas y muchos sorbos. No tienes nada de que preocuparte si no tienes experiencia profesional en café, la mayoría de la gente que toma este taller tampoco la tiene y por eso abordamos los conceptos desde el origen. Aprenderás a catar y evaluar la calidad de un café siguiendo el protocolo de la Asociación de Café de Especialidad (SCA). Obtendrás el conocimiento esencial requerido para evaluar sensorialmente los aromas y sabores del café de manera práctica. Conocerás cómo se configura una sesión de cata, cómo entrenar los sentidos para identificar los atributos y defectos de un café, así como las técnicas esenciales para desarrollar una mayor sensibilidad. Fecha: Domingo 24 de Marzo 2019 Hora: 10:00 am - 1:00 pm Lugar: Calle Santiago No. 369, Gazcue, Santo Domingo Costo: RD$2,000 p/p (Incluye certificado y material didáctico) Conoce más y regístrate dándole click al enlace o entrando a https://escueladecaferd.com/tallerdecata Escríbenos vía WhatsApp al 809-826-8440 para más información. #tallerdecata #catacion #catadecafe #catacion #education #coffeeducation
marzo 5, 2019

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Aprende a preparar café con métodos exquisitos. Este taller interactivo aborda el tema de preparación de café desde una perspectiva de 360 grados. La primera parte se enfoca en la importancia de la calidad del café antes de su preparación y cómo interactúan los parámetros de extracción para lograr mejores tazas de cafés con métodos alternativos. A través de ejercicios guiados y degustaciones de diferentes orígenes de café dominicano de alta calidad, aprenderás a preparar café usando un colador Hario v60, un AeroPress, una Chemex, la Kalita, el Cold Brew, la French Press y el famoso Syphon japonés. Fecha: Domingo 24 de Marzo 2019 Horario: 2:00 pm - 6:00 pm Lugar: Escuela de Café, Calle Santiago No. 369, Gazcue Precio: RD$1,800 p/p (Incluye certificado y material didáctico) Conoce más y regístrate dándole click al enlace o entrando a https://escueladecaferd.com/tallerdemetodos Escríbenos vía WhatsApp al 809-826-8440 para más información. #tallerdecafe #metodos #cafe #brewing #education #coffeeducation
marzo 3, 2019

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¡Qué pregunta más importante! Y la respuesta es: Internet. Es mucho más barato y con los servicios de courier el tiempo de entrega es cada vez más corto. Nosotros hemos elaborado desde hace un tiempo una lista de instrumentos que sirven para la preparación de café. La hemos compartido internamente en los talleres de métodos de preparación de café que hemos impartido. La lista incluye molinos, coladores, grecas, balanzas y filtros, diversas marcas, modelos y tamaños. Todos estos artículos han sido probado por nosotros y son altamente recomendados. La lista completa esta en el link de l biografía. ¡Que la disfruten! #cafe #coffeelover #cafedominicano
marzo 2, 2019

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El próximo sábado 9 de Marzo llevaremos a cabo nuestro Taller Conoce los Sabores de Tu Tierra en @cafe107rd Probarás café de siete regiones distintas de la República Dominicana preparado en diversos métodos alternativos. Reserva tu cupo entrando al enlace de la biografía. #cafedominicano #cafemaguana #cafe #educacion #workshop
¿Necesitas ayuda? Escríbenos
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