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marzo 18, 2019

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Las mujeres suelen ser dejadas fuera del trabajo del café en muchas áreas dice Daiana. “No se espera que una tenga la fuerza necesaria. Incluyendo en esta parte del trabajo, donde no hay roles de referencia. Las referencias son importantes porque las niñas ven a mujeres haciendo este trabajo y entonces descubren que ellas también pueden hacerlo. La parte que más disfruto es aprender. Me gusta aprender algo en específico y cuando lo he perfeccionado sigo con otra cosa. Me gusta trabajar constantemente en las áreas donde tengo mayores vulnerabilidades. 
Daiana es oriunda de Tamayo de la Provincia Bahoruc, lugar que dió inicio a la producción de café en este lado de la isla. Actualmente coordina las actividades de la primera Escuela de Café de la República Dominicana. Daiana produce el té de cáscara de café y también coordina las operaciones de Café Maguana. . . . . #historias #storytelling #cafe #love #amor #pasion #trabajoduro #trabajoarduo #cafedominicano #dominicancoffee #empoweringwoman #life #justice #specialtycoffee #transparencia #tamayo #bahoruco #storytelling #whoweare #porquehacemosesto #backtoroots #growing #emprendedores #startup
octubre 13, 2019

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La semana terminó con un Taller de Métodos de Preparación de Café inolvidable en la finca de @cafesamir. Esta vez fue especial porque la mayoría de los participantes creían saber mucho de café y con humildad reconocieron que el café tiene un mundo lleno de maravillas detrás y mucha ciencia. Fue genial, primero hablamos de la greca, los mitos del buen y mal café. Colamos café de proceso natural y lavado de la misma finca en AeroPress, Hario V60, Prensa y Sifón, explicando qué tipo de taza de café se logra con cada uno. Más de 60 personas que hoy transmiten estos nuevos tips a sus amigos y familia. Algo sucede con la cultura del café en la República Dominicana, y es maravilloso ver lo que vamos logrando. #support #love #finca #farm #metodos #ocoa #cafesamir #cafe #cafedominicano #dominicancoffee #ocoanatural #cafemaguana #education #coffeeeducation #specialtycoffee #cafedeespecialidad #startup
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