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septiembre 26, 2019
SAN FRANCISCO DE MACORIS /
Aprende a preparar café con métodos exquisitos.
Este taller interactivo aborda el tema de preparación de café desde una perspectiva de 360 grados. La primera parte se enfoca en la importancia de la calidad del café antes de su preparación y cómo interactúan los parámetros de extracción para lograr mejores tazas de cafés con métodos alternativos.
A través de ejercicios guiados y degustaciones de diferentes orígenes de café dominicano de alta calidad, aprenderás a preparar café usando un colador Hario v60, un AeroPress, una Chemex, la Kalita, el Cold Brew, la French Press y el famoso Syphon japonés.
Fecha: 19 de Octubre 2019
Horario: 2-5 PM
Lugar: Green Corner, Plaza Aida América, San Francisco de Macorís
Precio: RD$1,500 p/p (Incluye certificado y material didáctico)
Para reservar tu cupo comunicante con nosotros vía WhatsApp al 849-878-2132 / 809-765-5278
Cupos limitados.
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septiembre 23, 2019
Nosotros vimos una ventaja en añadir el conocimiento sobre los defectos que se encuentran en los granos verdes del café a nuestros talleres de cata sensorial.
Los participantes pudieron relacionar cómo los defectos de granos sin tostar afectan el sabor y los aromas del café.
Utilizamos varias herramientas: medidores de temperatura, sensores de humedad, formularios de la asociación de cafe de especialidad y una plataforma digital de catación.
Las muestras consistieron de cafés producidos en la República Dominicana entre los cuales se destacó por su dulzura y balance un café de origen de San José de las Matas.
Los participantes se fueron con un gran entendimiento de cómo el café dominicano necesita empuje, promoción y apoyo para lograr que los agricultores sigan trabajando la tierra, mejorando sus procesos de cultivo y la calidad del café. ¡Enhorabuena!
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septiembre 22, 2019
El café une al mundo así dice esta lista de charlas TED que tratan sobre café.
Sin importar la civilización, es la excusa perfecta para juntar a familiares, amigos, colegas y hasta desconocidos.
El enlace para ver los videos está en las historias.
#tedtalk #coffeeted #coffeelover
septiembre 19, 2019
Los campeonatos de AeroPress se celebran en muchas ciudades y países del mundo. Esta sería la primera vez en República Dominicana. ¿Se imaginan que algun día ganemos el campeonato mundial con un café producido aquí?
Pues si conoces a alguien que le guste el AeroPress, invítalo a participar de esta competencia.
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septiembre 18, 2019
La Escuela de Café presenta el Primer Campeonato Nacional de AeroPress República Dominicana
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¿Te gusta el AeroPress? ¿Sabes preparar café con este novedoso método? ¡Inscríbete y participa!
Esta competencia está dirigida a todos los amantes del café preparado en esta método y cafetera. Ven y comparte con nosotros en un ambiente inclusivo, divertido y lleno de café. Exprime lo mejor del café dominicano y consigue el preciado trofeo y los premios.
La fecha límite para inscribirte es el 02 de Octubre 2019. El evento se celebrará en @AlternoCafe / Café 401 en la Roberto Pastoriza No. 401, en Santo Domingo el Viernes 11 de Octubre de 2019 a las 6 PM. ¡La entrada es totalmente gratis! ¡Habrá música en vivo y mucho café!
Las bases del concurso están publicadas en escueladecaferd.com/aeropress. El cupo de participantes es limitado. ¡Reserva el tuyo ahora!
Si necesitas más información escríbenos via WhatsApp al 809-826-8440.
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septiembre 16, 2019
Piensa en una sesión de cata de similar a como se realizan las catas de vino pero con café de alta calidad, tazas y muchos sorbos.
No tienes nada de que preocuparte si no tienes experiencia profesional en café, la mayoría de la gente que toma este taller tampoco la tiene y por eso abordamos los conceptos desde el origen.
Aprenderás a catar y evaluar la calidad de un café siguiendo el protocolo de la Asociación de Café de Especialidad (SCA). Obtendrás el conocimiento esencial requerido para evaluar sensorialmente los aromas y sabores del café de manera práctica.
Conocerás cómo se configura una sesión de cata, cómo entrenar los sentidos para identificar los atributos y defectos de un café, así como las técnicas esenciales para desarrollar una mayor sensibilidad.
Fecha: Sábado 28 de Septiembre.
Horario: 1:30 PM - 4:30 PM.
Lugar: Brunch Café Bistro.
Avenida Rincón Largo #15, Reparto Imperial, Santiago de los Caballeros.
Costo: RD$1,500 p/p (Incluye certificado y material didáctico)
Conoce más y regístrate dándole click al enlace o entrando a
escueladecaferd.com/catasantiago
Escríbenos vía WhatsApp al 809-826-8440 para más información.
#tallerdecata #catacion#catadecafe #catacion #education #coffeeducation #santiago
septiembre 14, 2019
La Escuela de Café ha recibido el apoyo de miles de personas en la República Dominicana que creen en la educación y su impacto positivo.
Ayer hablamos sobre el precio del café cuando lo compra un tostador a un agricultor, sobre la calidad del producto, las preferencias de las personas, lo que se produce, importa y exporta en RD. El café es un mundo dijo uno de los participantes del Taller de Introducción al Mundo del Café de Especialidad.
Entre muestras de cafés mieludos, naturales y lavados, la mayoría se inclinó por el Caracolillo de Rancho Arriba, dulce e intenso.
Enhorabuena y gracias por participar!
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septiembre 12, 2019
¿Ya vieron el documental de #AeroPress?
Está disponible en Vimeo por solo 6 dólares.
AeroPress Movie es un documental que revela la historia de AeroPress, desde el taller de su inventor en California hasta las etapas del Campeonato AeroPress en todo el mundo. Explora lo que hace que la gente esté tan entusiasmada con esta cafetera extraña pero icónica.
Recomendado para los apasionados del café de especialidad y de este método novedoso.
#coffee #cafedominicano #aeropress @aeropress
septiembre 12, 2019
Aprende a evaluar visualmente la calidad del café. Este taller proporciona conocimiento avanzado a personas interesadas en desarrollar habilidades técnicas en el reconocimiento de la calidad del café a través de la evaluación sensorial.
En este taller aprenderás a: ? Identificar visualmente la calidad del café verde utilizando el protocolo internacional de clasificación de la Asociación de Café Especialidad para café arábica. ?Mejorar tu percepción del aroma a través de ejercicios prácticos utilizando la herramienta #Aromaster. ?Realizar una sesión de cata digital con la plataforma virtual #Tastify
Está dirigido a todo público. No se requiere experiencia previa. Los participantes desarrollan ejercicios prácticos en este taller. Incluye certificado y material didáctico. ¡Más detalles en los stories!
#coffeecupping #education #cafe #cafedominicano