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octubre 12, 2019
Un sueño hecho realidad, no hay otra forma de describir lo que sucedió ayer en @alternocafe en @cafe401rd llevamos a cabo el primer Campeonato Nacional de café AeroPress de la República Dominicana.
Este tipo de eventos se realizan desde hace años en muchas ciudades del mundo donde entusiastas del café se reúnen para presentar sus mejores recetas y compartir.
En esta ocasión seis baristas locales presentaron sus recetas usando café de los pueblos de la República Dominicana, entre ellos Ocoa, San José de las Matas, Barahona, Juncalito Monte Plata, Azua y Jarabacoa.
Muchas gracias al jurado @coffeetheorybyks @luispaulhdez y @giannloaces
Y a nuestros invitados especiales @sanclemente.rd. A las marcas de café que patrocinaron a nuestros baristas ¡Mil gracias!
@rosangelkoury resultó ser la Campeona Nacional de AeroPress 2019. Muchísimas felicidades.
#aeropress #dominicancoffee #cafedominicano #republicadominicana #barista #cultura #cafemaguana #cafe401 #alternocafe #aeropresschamp #cafedeespecialidad
octubre 11, 2019
Esta tarde después del trabajo tienes una cita en @cafe401rd. La entrada al evento es totalmente gratis.
Ven a disfrutar de esta emocionante competencia en la que los participantes tendrán que preparar café de la forma más exquisita usando el colador AeroPress.
Auspiciado por:
@alternocafe @cafemaguana
Invitados especiales:
@sanclemente.rd @coffeetheorybyks
@cafereciencolaord
#aeropressdominicana #aeropresschampionship #cafedominicano #dominicanrepublic
octubre 10, 2019
Esta chica es una mejor greca, la razón: el café se extrae directamente en la tetera de porcelana y eso ayuda a que no se queme como lo haría en el metal.
Lo difícil es que cuesta más limpiarla. Pero es un regalo perfecto para Navidad, o para enamorar a alguien que le guste el café.
Este sábado hablaremos mucho de la greca y cómo usarla mejor en nuestro taller de café. Link en biografía.
#chicca #mokapot #coffeeducation #coffeelovers #cafe #moka #espresso #coffeemaker
octubre 8, 2019
Este sábado 26 de octubre viajamos a Jarabacoa para conocer el proceso del café.
Si aún no has reservado tu cupo, recuerda que puedes hacerlo entrando a escueladecaferd.com/tourdecafe.
#coffeeducation #coffeetour #jarabacoa #tourdecafe #cafemaguana #coffeelovers
octubre 7, 2019
El Delter Press de @deltercoffee será uno de los 7 métodos de preparación de café que presentaremos el Sábado 19 de Octubre en San Francisco de Macorís.
Para más información sobre el taller y reservaciones escríbenos al 849-878-2132
Y 809-765-5278.
#sfm #tallerdecafe #educacionencafe #educacionprofesional #education #coffee #cafedeespecialidad #cafedominicano #solocafedominicano #sanfranciscodemacoris
octubre 4, 2019
Ven y descubre la Ruta del Café Jarabacoa con nosotros este Sábado 26 de octubre.
Partimos desde Santo Domingo y desde Santiago. También puedes unirte en transporte propio.
En este tour descubrirás cómo se produce el café, los factores medioambientales esenciales para hacer una producción sostenible.
Descubrirás las variedades de café que existen, cómo se cultivan. La ruta cubre todas las tareas desde la siembra, hasta el despulpado, secado y tostado del café.
Haremos una degustación de cafés especiales de proceso lavado, honey y natural. Podrás probar y entender cómo cambian los aromas y sabores del café variando la forma de procesarlos.
Fecha: Sábado 26 de Octubre, 2019.
Transporte: Desde Santo Domingo / Desde Santiago / Vehículo Propio.
Horario de Salida: 7:00 AM Santo Domingo, 8:30 AM Santiago.
Incluye: Refrigerios y una degustación de cafés de diferentes procesos.
Precio Individual: RD$1,500
Vehículo Propio: RD$1,000.00
Reserva tu cupo entrando a este link escueladecaferd.com/tourdecafe, o escríbenos vía WhatsApp al 809-826-8440 para más información. Aceptamos tarjeta de crédito ? y transferencias.
Desde 2017 la Escuela de Café ha realizado decenas de tours hacia Jarabacoa y otros destinos educando y entreteniendo a cientos de personas amantes del café de varias partes del mundo. Contamos con transporte seguro y guías capacitados.
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octubre 1, 2019
Si eres amante del café pero no has tenido la oportunidad de conocer a fondo cómo se produce, quiénes intervienen en el proceso y las variables que afectan la calidad de una buena taza de café, este taller es para ti.
Si quieres incursionar en el mercado del café dominicano, si tienes curiosidad sobre las tendencias de café a nivel global y quieres conectar con más personas apasionadas por el café y degustar café de diferentes regiones de la República Dominicana, no puedes perderte esta experiencia.
Fecha: Sábado 12 de Octubre 2019.
Horario: 2:00 PM - 5:00 PM.
Lugar: @cafereciencolaord
C/ Lorenzo Despradel No. 64, Santo Domingo.
Precio: RD$1,500 p/p (Incluye certificado y material didáctico)
Inscríbete ahora dándole click al enlace o entrando a:
escueladecaferd.com/tallerdecafe
Cupos limitados.
Escríbenos vía WhatsApp al 809-826-8440 para más información.
#escueladecafe #coffeeducation #educacionencafe #republicadominicana #coffeelovers #cafedominicano #tallerdecafe #cafedeespecialidad #cursosdecafe #coffeeclass #cafemaguana
octubre 1, 2019
¿Cómo celebrar el día internacional del café?
1. Aprovecha las ofertas del día: sitios como @cafe107rd tienen hoy especiales incluso regalos para los #coffeelovers con motivo del #díainternacionaldelcafé.
2. Aprende más sobre la situación actual del café tomando uno de nuestros talleres. El 12 de Octubre tenemos un taller en @cafereciencolaord.
3. Prueba café en un método distinto. @alternocafe en Piantini tiene una colección de métodos alternativos, el más exótico es el Sifón Japonés.
4. Haz una subscripción de café. Si te gusta explorar cafés diferentes, @cafemaguana tiene una App disponible en App Store para iPhone y Google Play Store para Android con variedades diferentes de subscripciones de café que se entregan mensualmente gratuitamente en tu oficina o tu casa.
5. Compra un libro sobre café. Nosotros recomendamos “Catálogo de los Aromas del Café” de Anthony Capella o el Atlas Mundial del Café de James Hoffman.
6. Visita un Coffee Shop nuevo. En Santiago abrió recientemente @elcafedetery. Ve y dile a Aquiles, el barista que te haga un dibujo que te sorprenda.
7. Memoriza una frase sobre café.
8. Prueba un café diferente, ya sea de un pueblo distinto de la República Dominicana o que cuente la historia de cómo se produce, dónde se cultiva, sus notas y diferencias.
9. Ten una conversación con un barista. Pregúntale porqué le gusta hacer ese trabajo, pregúntale cuál es su receta favorita de café y qué lo apasiona.
10. Haz una cita de café. Invita a alguien especial a tomar un café. @cafe401rd tiene un menú riquísimo de platos exquisitos que se pueden acompañar con café.
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septiembre 30, 2019
@itavera ha hecho un trabajo de investigación extenso para entender el crecimiento del consumo del café de especialidad y las oportunidades que representa para países productores.
Las principales ciudades de Brasil, Colombia, México y Ruanda han visto un aumento en las cafeterías de especialidad y en la cultura del café en general.
En algunos casos, con los bajos precios actuales del café, se ha vuelto más atractivo para los productores de café vender su café en el mercado nacional, donde el precio que reciben por su café es mayor o igual que el de exportación.
Son estos mercados una oportunidad suficiente para los caficultores specialty? ¿Cuál es el potencial real? ¿Deberían los productores invertir sus esfuerzos en sus países, y qué puede hacer el sector para facilitar estas oportunidades?
Preguntas que se responden en el más reciente Podcast de la SCA. Link en el story.
#sca #specialtycoffee #cafedeespecialidad #cultura