Cursos Cortos

- Talleres intensivos para aficionados y profesionales

Experiencias - Cultura y conocimiento se integran en espacios de aprendizaje

Próximamente

octubre 20, 2019

Publicación reciente

Nuestro primer taller en San Francisco de Macorís. Un sueño hecho realidad. La semana pasada estuvimos impartiendo un Taller de Métodos de Preparación de Café en Rancho Arriba, San José de Ocoa y ayer, gracias al apoyo de nuestras colaboradores, realizamos este taller en San Francisco de Macorís. En el taller se preparó café dominicano de Pedernales, Rancho Arriba, Azua, Jarabacoa de proceso natural y mieludo y San José de las Matas usando la Hario v60, la Chemex, la Kalita, el AeroPress, la Prensa Francesa y el Sifón Japonés. También, por primera vez estrenamos el Delter Press y explicamos el uso correcto de la greca. Al final del taller degustamos caviar de café preparado en el sitio, usando café de Ocoa Natural. Muchísimas gracias a @rosaurabreton y Jazmín por el espacio, y por los ricos aperitivos. Proveer educación en café en la República Dominican para elevar la cultura de calidad del café dominicano es una misión que nos llena de orgullo y cuando recibimos apoyo de las personas como este evento de San Francisco, nuestra misión se vuelve más una realidad. ¡Enhorabuena! #escueladecafe #cafemaguana #cafedominicano #cafedeespecialidad #specialtycoffee #coffeeeducation #educacionencafe #delterpress #aeropress #chemex #syphon #republicadominicana #sanfranciscodemacoris #dominicanrepublic #dominicancoffee #coffeelover #coffeeworkshop #innovation
octubre 15, 2019

Publicación reciente

El Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Illinois concluyó un estudio que identifica nuevas propiedades beneficiosas para la salud en dos bioproductos del café: la cáscara y la película plateada, también conocida como pajilla o silver skin. El estudio mostró como el extracto a base de agua de estos dos productos contribuyó a reducir la inflamación inducida por la grasa en las células y permitieron una mejor absorción celular de la glucosa, mejorando la sensibilidad a la insulina. Estos son hallazgos prometedores para la humanidad y los productores de café. Con el uso de estos bioproductos como suplementos alimenticios se reduce el impacto ambiental de la producción de café, se asegura una nueva entrada económica para los agricultores y una mejora de la calidad de vida en quienes lo consuman. Aún falta mucho para que el estudio alcance mayores resultados, falta aplicarlo en humanos y ver la reacción. Actualmente, si ustedes quieren probar el té de la cáscara de café, pueden conseguirlo en @alternocafe, @cafe107rd y @elcafedetery en Santiago. Además de servirlo, también lo pueden comprar. #tedecascara #cascara #avances #educacion #cafedominicano #dominicancoffee #cascaratea #coffeecascara #estudios #investigaciones #escueladecafe
octubre 13, 2019

Publicación reciente

La semana terminó con un Taller de Métodos de Preparación de Café inolvidable en la finca de @cafesamir. Esta vez fue especial porque la mayoría de los participantes creían saber mucho de café y con humildad reconocieron que el café tiene un mundo lleno de maravillas detrás y mucha ciencia. Fue genial, primero hablamos de la greca, los mitos del buen y mal café. Colamos café de proceso natural y lavado de la misma finca en AeroPress, Hario V60, Prensa y Sifón, explicando qué tipo de taza de café se logra con cada uno. Más de 60 personas que hoy transmiten estos nuevos tips a sus amigos y familia. Algo sucede con la cultura del café en la República Dominicana, y es maravilloso ver lo que vamos logrando. #support #love #finca #farm #metodos #ocoa #cafesamir #cafe #cafedominicano #dominicancoffee #ocoanatural #cafemaguana #education #coffeeeducation #specialtycoffee #cafedeespecialidad #startup
octubre 12, 2019

Publicación reciente

Un sueño hecho realidad, no hay otra forma de describir lo que sucedió ayer en @alternocafe en @cafe401rd llevamos a cabo el primer Campeonato Nacional de café AeroPress de la República Dominicana. Este tipo de eventos se realizan desde hace años en muchas ciudades del mundo donde entusiastas del café se reúnen para presentar sus mejores recetas y compartir. En esta ocasión seis baristas locales presentaron sus recetas usando café de los pueblos de la República Dominicana, entre ellos Ocoa, San José de las Matas, Barahona, Juncalito Monte Plata, Azua y Jarabacoa. Muchas gracias al jurado @coffeetheorybyks @luispaulhdez y @giannloaces Y a nuestros invitados especiales @sanclemente.rd. A las marcas de café que patrocinaron a nuestros baristas ¡Mil gracias! @rosangelkoury resultó ser la Campeona Nacional de AeroPress 2019. Muchísimas felicidades. #aeropress #dominicancoffee #cafedominicano #republicadominicana #barista #cultura #cafemaguana #cafe401 #alternocafe #aeropresschamp #cafedeespecialidad
octubre 4, 2019

Publicación reciente

Ven y descubre la Ruta del Café Jarabacoa con nosotros este Sábado 26 de octubre. Partimos desde Santo Domingo y desde Santiago. También puedes unirte en transporte propio. En este tour descubrirás cómo se produce el café, los factores medioambientales esenciales para hacer una producción sostenible. Descubrirás las variedades de café que existen, cómo se cultivan. La ruta cubre todas las tareas desde la siembra, hasta el despulpado, secado y tostado del café. Haremos una degustación de cafés especiales de proceso lavado, honey y natural. Podrás probar y entender cómo cambian los aromas y sabores del café variando la forma de procesarlos. Fecha: Sábado 26 de Octubre, 2019. Transporte: Desde Santo Domingo / Desde Santiago / Vehículo Propio. Horario de Salida: 7:00 AM Santo Domingo, 8:30 AM Santiago. Incluye: Refrigerios y una degustación de cafés de diferentes procesos. Precio Individual: RD$1,500 Vehículo Propio: RD$1,000.00 Reserva tu cupo entrando a este link escueladecaferd.com/tourdecafe, o escríbenos vía WhatsApp al 809-826-8440 para más información. Aceptamos tarjeta de crédito ? y transferencias. Desde 2017 la Escuela de Café ha realizado decenas de tours hacia Jarabacoa y otros destinos educando y entreteniendo a cientos de personas amantes del café de varias partes del mundo. Contamos con transporte seguro y guías capacitados. #tourdecafe #rutaldecaferd #rutadelcafe #rutadecafejarabacoa #jarabacoa #coffeetour #biking #zonacolonial #cafedominicano #dominicancoffee #poesia #cafe #coffeelover #lavega #santodomingo #santiago
octubre 1, 2019

Publicación reciente

¿Cómo celebrar el día internacional del café?⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 1. Aprovecha las ofertas del día: sitios como @cafe107rd tienen hoy especiales incluso regalos para los #coffeelovers con motivo del #díainternacionaldelcafé⁣.⁣⁣ ⁣⁣ 2. Aprende más sobre la situación actual del café tomando uno de nuestros talleres. El 12 de Octubre tenemos un taller en @cafereciencolaord.⁣⁣⁣ ⁣⁣ 3. Prueba café en un método distinto. @alternocafe en Piantini tiene una colección de métodos alternativos, el más exótico es el Sifón Japonés. ⁣⁣ ⁣⁣ 4. Haz una subscripción de café. Si te gusta explorar cafés diferentes, @cafemaguana tiene una App disponible en App Store para iPhone y Google Play Store para Android con variedades diferentes de subscripciones de café que se entregan mensualmente gratuitamente en tu oficina o tu casa.⁣⁣ ⁣⁣ 5. Compra un libro sobre café. Nosotros recomendamos “Catálogo de los Aromas del Café” de Anthony Capella o el Atlas Mundial del Café de James Hoffman.⁣⁣⁣ ⁣⁣ 6. Visita un Coffee Shop nuevo. En Santiago abrió recientemente @elcafedetery. Ve y dile a Aquiles, el barista que te haga un dibujo que te sorprenda.⁣⁣⁣ ⁣⁣ 7. Memoriza una frase sobre café. ⁣⁣⁣ 8. Prueba un café diferente, ya sea de un pueblo distinto de la República Dominicana o que cuente la historia de cómo se produce, dónde se cultiva, sus notas y diferencias.⁣⁣⁣ ⁣⁣ 9. Ten una conversación con un barista. Pregúntale porqué le gusta hacer ese trabajo, pregúntale cuál es su receta favorita de café y qué lo apasiona.⁣⁣⁣ ⁣⁣ 10. Haz una cita de café. Invita a alguien especial a tomar un café. @cafe401rd tiene un menú riquísimo de platos exquisitos que se pueden acompañar con café.⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ #coffee #internationalcoffeeday #diainternacionaldecafe #felizdia #cafe #cafedominicano #escueladecafe #cafemaguana #cafe107rd #cafe401 #alternocafe #cafereciencolao #dominicancoffee #specialday #discounts⁣⁣⁣
septiembre 26, 2019

Publicación reciente

SAN FRANCISCO DE MACORIS / Aprende a preparar café con métodos exquisitos. Este taller interactivo aborda el tema de preparación de café desde una perspectiva de 360 grados. La primera parte se enfoca en la importancia de la calidad del café antes de su preparación y cómo interactúan los parámetros de extracción para lograr mejores tazas de cafés con métodos alternativos. A través de ejercicios guiados y degustaciones de diferentes orígenes de café dominicano de alta calidad, aprenderás a preparar café usando un colador Hario v60, un AeroPress, una Chemex, la Kalita, el Cold Brew, la French Press y el famoso Syphon japonés. Fecha: 19 de Octubre 2019 Horario: 2-5 PM Lugar: Green Corner, Plaza Aida América, San Francisco de Macorís Precio: RD$1,500 p/p (Incluye certificado y material didáctico) Para reservar tu cupo comunicante con nosotros vía WhatsApp al 849-878-2132 / 809-765-5278 Cupos limitados. #tallerdemetodos #escueladecafe #cursos #cafedominicano #coffeelover #barista #dominicanbarista #baristadominicano #sanfranciscodemacoris #sfm #macoris #dominicancoffee
septiembre 18, 2019

Publicación reciente

La Escuela de Café presenta el Primer Campeonato Nacional de AeroPress República Dominicana - ¿Te gusta el AeroPress? ¿Sabes preparar café con este novedoso método? ¡Inscríbete y participa! Esta competencia está dirigida a todos los amantes del café preparado en esta método y cafetera. Ven y comparte con nosotros en un ambiente inclusivo, divertido y lleno de café. Exprime lo mejor del café dominicano y consigue el preciado trofeo y los premios. La fecha límite para inscribirte es el 02 de Octubre 2019. El evento se celebrará en @AlternoCafe / Café 401 en la Roberto Pastoriza No. 401, en Santo Domingo el Viernes 11 de Octubre de 2019 a las 6 PM. ¡La entrada es totalmente gratis! ¡Habrá música en vivo y mucho café! Las bases del concurso están publicadas en escueladecaferd.com/aeropress. El cupo de participantes es limitado. ¡Reserva el tuyo ahora! Si necesitas más información escríbenos via WhatsApp al 809-826-8440. #cafedeespecialidad #specialtycoffee #cafedominicano #experiencias #cafemaguana #alternocafe #cafe401 #dominicanacoffee #dominicancoffee #cafedominicano #aeropress #competition #campeonatoaeropress #aeropressdominicana
septiembre 9, 2019

Publicación reciente

En nuestro taller de cata de este Domingo 22 de Septiembre usaremos #Tastify para evaluar muestras de café dominicano de alta calidad. Dirigido a todo público. Reserva tu cupo entrando a escueladecaferd.com/catacion o escribenos por mensaje directo para enviarte la información. #tallerdecafe #cata #cafedominicano #cafedespecialidad #dominicancoffee #coffeecupping #catacion #aprendizajes
¿Necesitas ayuda? Escríbenos
//]]>