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noviembre 28, 2019
Las 3 mejores ofertas de Amazon para Coffee Lovers este Black Friday.
Nos preguntan mucho cuál es la mejor máquina que se puede colocar en una oficina para colar café. Siempre les recomiendo que se compren un método personal que puedan transportar como el AeroPress pero, esa solución no es factible para todo el mundo.
En este Black Friday nos dimos cuenta de que Breville tiene en especial una máquina de preparar café digital que tiene su propio molino, y mejora muchísimo la máquina tradicional, y la tienen a un precio increíble.
Otra idea de compra que siempre recomendamos es un molino, en especial el Breville Smart Pro, demasiado bueno y versátil, muele desde espresso hasta filtro y ha comprobado ser uno de los mejores inventos de la Breville.
Por último la famosa Moccamaster, tiene un descuento muy bueno. Esta máquina fue aprobada por expertos porque cuela buen café corrigiendo el problema de que se queme, sobre extraiga o sepa tan mal como el tradicional café de oficina.
Para ver las ofertas dale click al enlace de la biografía.
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noviembre 21, 2019
Gracias a @unapec por darnos la oportunidad de hablar sobre el café dominicano en el marco de la celebración de la Semana Global del Emprendimiento.
La caficultura dominicana tiene muchos retos, entre ellos mejorar el acceso a la educación de los pequeños productores de RD.
#motivacion #escueladecafe #cafemaguana #coffeelovers #gew #emprendedores
noviembre 19, 2019
Échale agua fría a la base de la greca después de colar.
Este tip hay que aplicarlo si la greca aún esta burbujeando, si después de apagarla aún sigue emitiendo vapor. El agua ayudará a enfriar la base deteniendo la extracción. E impedirá que el café se sobeextraiga, para que no tenga ese sabor cortante y agrio que a veces puede producir la greca cuando se pasa de extracción.
Te gustó este tip? Lo vas a implementar? Prueba y comparte!
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noviembre 18, 2019
Este Sábado hay una Feria de Café en @cafereciencolaord. Invitamos a toda la comunidad cafetera a participar de esta actividad.
Desde las 9 AM hasta las 7 PM en la Calle Lorenzo Despradel No. 4, casi esquina Charles Summer en Los Prados.
#cafedeespecialidad #cadedominicano #dominicanrepublic #dominicanacoffee #feriadecafe
noviembre 17, 2019
Puerto Plata se suma a la lista de pueblos de la República Dominicana que se están moviendo hacia la cultura de calidad del café. Gracias al apoyo de nuestros amigos de @elrincondelcafe y @cafe_organico_dominicano y la Oficina Senatorial celebramos el primer Taller de Cata según el estándar de la Asociación de Café de Especialidad.
Analizamos muestras de café de Pedernales, producido por la cooperativa Las Tres Hermanas, Loma del Viento procedente de San José de las Matas y Jarabacoa Miieludo. Los participantes identificaron aromas y sabores distintos, chocolate, frambuesa, menta de mantequilla, caramelo, cedro, y cualidades interesantes de cuerpo, regusto, balance y dulzura en estas muestras de café dominicano.
Si eres de Puerto Plata, escríbenos para conocer el calendario de nuestros eventos.
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noviembre 12, 2019
Nuestros talleres son interactivos e interesantes.
#cafedeespecialidad #cafedominicano
noviembre 11, 2019
Piensa en una sesión de cata de similar a como se realizan las catas de vino pero con café de alta calidad, tazas y muchos sorbos.
No tienes nada de que preocuparte si no tienes experiencia profesional en café, la mayoría de la gente que toma este taller tampoco la tiene y por eso abordamos los conceptos desde el origen.
Aprenderás a catar y evaluar la calidad de un café siguiendo el protocolo de la Asociación de Café de Especialidad (SCA). Obtendrás el conocimiento esencial requerido para evaluar sensorialmente los aromas y sabores del café de manera práctica.
Conocerás cómo se configura una sesión de cata, cómo entrenar los sentidos para identificar los atributos y defectos de un café, así como las técnicas esenciales para desarrollar una mayor sensibilidad.
Fecha: Sábado 16 de Noviembre 2019
Hora: 2:00 PM - 5:00 PM
Lugar: Oficina Senatorial, Calle Prof. Juan Bosch esq. Villanueva, Puerto Plata.
Costo: RD$1,500 p/p (Incluye certificado y material didáctico)
Conoce más y regístrate dándole click al enlace o entrando a
escueladecaferd.com/catapuertoplata
Escríbenos vía WhatsApp al 809-826-8440 para más información.
#tallerdecata #catacion#catadecafe #catacion #education#coffeeducation
noviembre 10, 2019
Ayer estuvimos en @elcafedetery en Santiago de los Caballeros impartiendo nuestro Taller de Métodos de Preparación de café.
Usamos.
Loma del Viento, un café de Sajoma en la #Chemex.
Jarabacoa Mieludo en el #HarioV60.
Finca Familia Olivo de Juncalito en la #Kalita. El mismo productor estuvo ahí colando su café.
Rancho Arriba de Ocoa en el #AeroPress.
Pedernales en #PrensaFrancesa.
Tabata, de Pedernales en #DelterPress.
Y Guazumax de Sajoma en #Syphon Japonés.
Preparamos caviar de café de Neyba y lo tomamos con Helado.
Decenas de talleres este año, cientos de personas. Gracias por el apoyo y por esparcir la cultura del café especial.
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octubre 28, 2019
Aprende a preparar café con métodos exquisitos.
Este taller interactivo aborda el tema de preparación de café desde una perspectiva de 360 grados. La primera parte se enfoca en la importancia de la calidad del café antes de su preparación y cómo interactúan los parámetros de extracción para lograr mejores tazas de cafés con métodos alternativos.
A través de ejercicios guiados y degustaciones de diferentes orígenes de café dominicano de alta calidad, aprenderás a preparar café usando un colador Hario v60, un AeroPress, el novedoso Delter Press, la Kalita, la Prensa Francesa y el famoso Sifón japonés.
Fecha: Sábado 9 de Noviembre 2019
Horario: 2:00 - 5:00 PM
Lugar: El Café de Tery,
Antigua Plaza Eternia actual Lottus Gallery,
Ave. Metropolitana esq. General Eusebio Manzueta,
Santiago de los Caballeros.
Precio: RD$1,500 p/p (Incluye certificado y material didáctico)
Para reservar tu cupo entra al enlace de esta publicación escueladecaferd.com/santiagometodos o escríbenos vía WhatsApp al 809-826-8440.
Cupos limitados.
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