Se puede hacer té con la pulpa del café. Tiene el doble de antioxidantes que el té verde y más potasio que un guineo. Además de que su contenido de cafeína ayuda a la concentración elevando los niveles de energía. La gente de @cafemaguana está presentando por primera vez para el mercado local el té de cáscara de café. Desliza y conoce más.

Un año llevando conocimiento sobre el valor del café dominicano a cientos de personas en la República Dominicana. Aportando al desarrollo de proyectos, a los sueños personales, haciendo más justo un mercado centralizado, promoviendo una cultura de calidad alrededor del café. ¡Mil gracias por el apoyo real y significativo!

Ahora hagamos aplicar la ley en el café Repost @procompetenciard ・・・ El Consejo Directivo de la Comisión Nacional de Defensa de la Competencia (PROCOMPETENCIA) emitió la Resolución Núm. 018-2018 sobre el abuso de posición dominante de la Cervecería Nacional Dominicana (CND) en el mercado de producción, comercialización y distribución de la cerveza en República Dominicana. El abuso de posición dominante está tipificado en la Ley General de Defensa de la Competencia Núm. 42-08, en su artículo 6, y la CND es responsable específicamente por violación a los literales a; b; y d. En votación unánime del Consejo Directivo, el organismo impuso la sanción máxima establecida por la ley, correspondiente a 3 mil salarios mínimos del sector, lo que totaliza la suma de RD$ 46,342,800. Asimismo ordena la cese de las conductas abusivas y la nulidad de los contratos suscritos bajo estas condiciones, establece una penalidad de 3% del monto por cada día dejado de pagar, y advierte que la ley permite duplicar la multa en caso de reincidencia. El Consejo Directivo determinó que la CND, abusando de su posición de dominio que excede el 98% del mercado, impone restricciones que no tienen justificación objetiva y económica, tales como imposición de precios de reventa; cierre de mercado a través de contratos de exclusividad de distribución, comercialización, promoción y publicidad; restricciones de visibilidad y espacio en góndolas de marcas competidoras. Todos los detalles en nuestro portal www.procompetencia.gob.do o link en bio

El 24 de Marzo de este año hicimos nuestro primer tour. El destino: Finca Villa Margarita en Jarabacoa. Abierto al público. Nuestra escuela y la marca que la respalda siempre ha sido inlcusiva: una experiencia abierta a todo el mundo. Desde que subimos en el bus estábamos recreando lo que se siente viajar a conocer algo que amas, pero que quizá la mayoría de los amantes de café nunca ha visto. En el viaje aprovechamos para contar nuestras historias con el café. Antes de llegar nos parábamos en un restaurante especial que tuviese alguna relación con el lugar, para disfrutar la gastronomía local. La experiencia debía ser completamente sensorial. En la primera etapa, al llegar a la finca conocíamos un proyecto de germinadero que tiene la familia Miller en la entrada de la finca. Willy le explicaba a los participantes cómo se cuidan y trasplantan los almácigos del café. Antes de subir, atravesábamos una pequeña toma de agua que representaba la fuente de agua natural que se usaba en la plantación para el beneficiado húmedo y riego. Después se le entregaba una canasta a cada persona para que recogiera café. Para que supiera lo importante y complicada, además de esencial y maravillosa que es esa labor. Tostamos, molimos y colamos café de forma artesanal, hablamos con las personas que cultivan el café en el campo para conocer sus historias, Don Miro nos contó las horas que caminaba desde su casa a otras lomas de Manabao. Sí, probar café en la finca. Eso también lo hicimos. Y repetimos los viajes varias veces más durante este año a diversas fincas. Como cada una de nuestras experiencias, la autenticidad de nuestro trabajo reside en el amor y la pasión con la que trabajamos. En el 2019, tendremos cientos de experiencias más.

Hemos recorrido cientos de kilómetros este año llevando a cientos de personas a conocer el cultivo del café, para que sean los agricultores los que cuenten la historia del café dominicano y lo mucho que importa aumentar su producción para abastecer un mercado local que no consume café dominicano.

Si eres amante del café pero no has tenido la oportunidad de conocer a fondo cómo se produce, quiénes intervienen en el proceso y las variables que afectan la calidad de una buena taza de café, este taller es para ti. Si quieres incursionar en el mercado del café dominicano, si tienes curiosidad sobre las tendencias de café a nivel global y quieres conectar con más personas apasionadas por el café y degustar café de diferentes regiones de la República Dominicana, no puedes perderte esta experiencia. Fecha: Domingo 16 de Diciembre Horario: 10:00am -1:00pm Lugar: Av. Rafael Vidal No. 51, Plaza Sunset Boulevard, 2do Nivel, Santiago de los Caballeros Precio: RD$1,800 p/p (Incluye certificado y material didáctico). Inscríbete ahora dándole click al enlace o entrando a: escueladecaferd.com/cafesantiago También efectuaremos nuestro Taller de Cata de Café Sensory Skills en la tarde. Al inscribirte en ambos talleres recibes descuento. Pregúntanos vía WhatsApp para obtener más información 809-826-8440 . . . . . #coffee #coffeeducation #sca#republicadominicana #dominicarepublic#dominicancoffee#educationisthekeyforbettermarkets#progress #culture #coffee #cafe#cafedominicano #educacion#cafemaguana #escueladecafe#certifiedknowledge #aprendizaje #cata#cupping #barista #barism #coffelover

Lleva tu conocimiento sobre café al próximo nivel. Ya sea que estás empezando un proyecto relacionado al café o si eres un amante del café, siempre puedes aprender más. Nuestro taller de Introducción al Mundo del Café de Especialidad te enseñará el vocabulario general que se utiliza en el mundo del café. Se servirá café en diversos métodos para comprobar la diferencia en el sabor que se logra con los procesos de cultivo que se llevan a cabo en las fincas. Hablaremos de calidad, preparación del café, conservación, orígenes, contextos sociales y tendencias. Este taller está fundamentado en el programa de entrenamiento de la Asociación de Café de Especialidad. Es un módulo introductorio que abarca todos los aspectos fundamentales sobre el café, incluyendo su historia. Reserva tu cupo ahora entrando a Escueladecaferd.com/tallerdecafe o escríbenos vía WhatsApp al 809-826-8440. Fecha: Viernes 9 de Noviembre Horario: 6:00 PM Lugar: Escuela de Café Calle Santiago No. 369, Gazcue, Santo Domingo. Precio: RD$1,500.00 Incluye: Degustación, Certificado de Participación

Hace como un año empecé un podcast de café. Un podcast es como un programa de radio que se transmite y archiva en Internet. Se llama Café y Viajes y tiene 12 episodios que realizamos Benny y yo durante algunos meses. Voy a copiar el link en la biografía del episodio donde hablo de este lugar. Benny es mi amigo y también la persona que me ayuda a definir las rutas de café y la ubicación de las fincas en diferentes pueblos. En ese episodio del podcast al que me refiero hablamos de los orígenes de café. De lo que hace especial a la gente de diferentes comunidades de la República Dominicana y una de esas historias se centra en este paraje donde estoy sentado en esta foto. Eso es Sierra de Bahoruco, camino a Puerto Escondido, en Independencia. Ese canal de agua alimenta la hidroeléctrica y produce energía para algunas comunidades de la región Sur. Lo que me pasó en Sierra de Bahoruco es que aprendí algo muy valioso de una señora que me ofreció ayuda cuando ya no tenía fuerzas para continuar subiendo la loma a pie hace algunos años. Todos esos paisajes de la Sierra me enseñaron que mientras uno sube una montaña, detrás hay un paisaje bellísimo que hace que el esfuerzo no sea tan duro. Aprendí que el trayecto es el objetivo, no el éxito. El éxito es el resultado de apreciar de la mejor forma posible nuestro presente y los retos que enfrentamos. Si uno logra transformar la forma de ver el mundo a través de lo que hace, uno va bien. Porque uno cambia. El día a día, yo le llamo la molienda, si construimos un día bien, celebrémoslo también.

Gracias por abrirte a la experiencia del café ❤️ #Repost @nikolmorillo ・・・ Quiero contarles un poquito más de esta hermosa experiencia. Recientemente pude participar a la ruta del café en Barahona organizada por los chicos de la @escueladecafe . . Desperté a las 5 de la mañana sin saber el viajecito que realmente me esperaba! Pero quise escribir en mi libro una nueva aventura, en lugares desconocidos y conociendo más este producto que nunca falta en los hogares dominicanos. . El viaje empieza conociendo todos los aventureros, me alegra conocer personas totalmente distintas, juntas por una única pasión, en este caso el café. Admito que dormí un poquito, pero aveces despertaba escuchando los cuentos de @yohanature que por suerte son bastante interesantes. (Saben lo fastidioso que es tener una persona que no para de hablar estupideces cuando quieres dormir pero como ya se imaginan, este NO fue el caso.) . Vi inmensas siembras, y aprendí la importancia de cada proceso, y como este puede afectar tanto el producto final. Pude probar por primera vez el fruto que realmente sorprende por su sabor! . Esta experiencia cambió mi punto de vista/ gusto sobre el café, les invito hacer esta aventura y les prometo que no se arrepentirán! #teamchicaaguacate? #masterchefrd